cureの清水です。
今年初めのまめ知識は
『野菜の栄養』です。
１日の野菜の摂取量(目標)を知っていますか？
それは 350g
皆さんどうです？摂れてますか？
なかなか難しいですよね！
にもかかわらず！
野菜事情をお伝えすると、
50年前 いや、戦後に比べて
野菜の栄養分が低くなっているんです。
原因はさまざまですが、
・化学肥料や成長促進剤や農薬の使用
・排気ガス、 酸性雨の影響による土壌成分の変化
など・・・。
その為、
今の野菜はビタミン・ミネラル不足
です。
仮に
ホウレン草を60年前に100g食べたと同じ栄養分を今 摂るならその10倍 1000g 以上食べないと同じになりません。
もっとわかりやすく説明すると・・
野菜の栄養分のことを考えると
毎日 バケツ 2杯分の野菜を食べないと目安の栄養は摂れません。
バケツ 1杯の野菜の値段を2500円 だとすると、１日 5000円かかることになります。
どうです？!
こんなにお金はかけられないし、いくら野菜でも毎日こんなに食べたら太ってしまいます。
以前にもお伝えしましたが、好きなものを食べるのではなく、体に良いもの(質の良いもの)を意識して食べなくてはならない時代になったようです。
野菜だけではありません。食の変化も私達の体に影響を与えてきているのです。
では、どうしたらこの時代に健康で生活できるのでしょうか？
それはこれから少しずつお話出来たらと思っています。
さぁ！今日は意識して野菜を摂ってみてはどうでしょう！
次回の健康まめ知識もお楽しみに！
今日も最後まで読んで頂いて
ありがとうございました。
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