豆腐の明太子チーズ焼き（ころんさん）
水切りした木綿豆腐に明太子とマヨネーズを混ぜたものをかけ、チーズをトッピングしてオーブンで焼きます。もうひと手間かけるなら、豆腐に粉をまぶして、フライパンでソテーすると、香ばしさが増してさらに美味しくできます。仕上げにネギと刻みのりをかけると味が締まって美味！超簡単なので、副菜として重宝してます。ぜひお試しください。
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