海老とトマトのレモンソテー（かつおさん）
海老とザク切りにしたトマトをオリーブオイルで炒め、ほぼ火が通ったらレモンドレッシングで味付けして完成。これからの季節、さっぱりとしているので、食欲の無い時でもモリモリ食べられます。えびの代わりに、鶏ムネ肉でも。かさ増しのためにキノコ類を、タイ風にするためにパクチーを入れてもイケます。ぜひお試しください。
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