甘辛そぼろの押し寿司（やままり。さん）
鍋にひき肉、しょうゆ、酒、みりん（肉100ｇに各大さじ1くらい）、生姜のみじん切りを入れて中火にかけ、お箸で混ぜながら煮つめます。少量の水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、火を止めます。タッパーなどにラップをしき、そぼろを底全体にちらした上に寿司飯を入れて押し固めます。少し置いて味がなじんでから切り分けて完成。お好みで、二段にしたり、間に甘酢生姜や青じそをはさんでも美味♪ぜひお試しください。
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