～郷土料理とワインで旅するイタリア料理店～
８月コース料理は【カンパーニア州】です！
古代ギリシャの植民地時代にネアポリス（新しい都市）と呼ばれていた州都ナポリは、古代ギリシャ、古代ローマ、南イタリア王国、15世紀以降にはフランスやスペインの影響を大きく受けた街です。
古代ギリシャ神殿の遺跡が残る町パエストゥム、古代皇帝に愛された青の洞窟で有名なカプリ島や温泉地のイスキア島、ヴェスビオ火山の噴火で埋もれた古代ローマ時代の町ポンペイやエルコラーノ、中世の４大海洋都市アマルフィ、１８世紀後半にナポリ王国により建築された華麗な宮殿と庭園があるカゼルタなど、見どころ満載の歴史的背景が多くある州です。
また、アマルフィ海岸沿いの段々畑にはレモンやオレンジ、オリーヴやブドウの木が突き抜ける太陽の日差しを存分に浴びて生き生きと育ち、眼下には紺碧色のティレニア海が広がり、小さな漁村チェターラで水揚げされるイワシから作られる上質な魚醤『コラトゥーラ・ディ・アリーチ』や、ソレント半島の付け根に位置する山間にある町グラニャーノ村で製造される乾燥パスタ、ヴェスビオ火山の裾野に広がる平野部で栽培されるサンマルツァーノ種のトマト、カゼルタやパエストゥムで造られる水牛のモッレラチーズ、アペニン山脈が走る内陸部のアヴェッリーノ丘陵地帯にはブドウ畑が広がりワイン造りが盛んです。
長い歴史的背景と、変化に富んだ地形や恵まれた気候風土的背景をもつ『カンパーニア州の郷土料理でめぐるコース料理の旅』をお楽しみくださいませ❣
💛おまかせディナーＡコース 5,000円(税込5,500円)
【前菜３品盛合せ、パスタ、メイン料理、ドルチェ、自家製パン、食後の飲み物など全４品】
💛おまかせディナーＢコース 7,000円(税込7,700円)
【前菜３品盛合せ、温かい前菜、パスタ、メイン料理、ドルチェ、自家製パン、食後の飲み物など全５品】
【8月の予定メニューは、カンパニア州の郷土料理です！】
（メニューは一例です。食材等の関係によりメニューをセレクトしております。）
【前菜】＊コース別にセレクトしております。
●zeppoline(alighe fritte)ゼッポリーネ
●parmigiana di meranzane揚げ茄子とチーズとトマトソース
●zucchine alla scapeceズッキーニの甘酢風味
●bruschetta con mozzarella e pomodoroブルスケッタ 焼きモッツアレッラとトマト
●carciofi alla capreseカプリ風カルチョーフィ
●insalata alla napoletanaナポリ風サラダ
●peperonataパプリカのソテー
【温かい前菜】＊コース別にセレクトしております。
●mozzarella in carozzaモッツァレラチーズ入り揚げトースト（Aコース＋1,000円(税込1,100円）
●alici alla amarfitanaアマルフィ風イワシのフライ（Aコース＋1,000円(税込1,100円）
【パスタ料理】＊コース別にセレクトしております。
●Paccheri alla puttanescaパッケリ(生パスタ) プッタネスカソース
●pasta al fornoソレント風パスタのオーブン焼き
●Spaghetti al limone e gamberetti ソレント風レモン風味のスパゲッティ
●Spaghetti con zucchineアマルフィ風ズッキーニのスパゲッティ
【メイン料理】＊コース別にセレクトしております。
●scaroppine al limoneお肉のソテー レモン風味
●braciole di maiale alla napoletanaナポリ風豚肉のソテー
●Pollo alla ischiataイスキア風鶏肉の煮込み
●baccala' alla napoletanaナポリ風タラの煮込み
【自家製カンパーニア州のパン】＊コース別にセレクトしております。
●calzone 詰め物ピッツァ
【自家製カンパーニア州のドルチェ】＊コース別にセレクトしております。
●torta capreseカプリ風タルト
●granita al imoneレモンのグラニータ
【食後のお飲み物】＊お好みのお飲み物一品
●エスプレッソ
●ホットコーヒー
●ホットティー
●ホットハーブティー
【本日のチーズ】：【自家製ドルチェ】を、【本日のチーズ】一品に変更可能です！
【本日の食後酒】：【自家製ドルチェ】と【食後のお飲み物】を、【本日の食後酒】一品に変更可能です！
●cedroチェードロ( レモンより大きいシトロン）のリキュール
●crema di limone レモンクリームのリキュール
●他イタリア各地のリキュールも取り揃えております。
【カンパーニア州のワイン】＊料理に合わせてお楽しみくださいませ。
●ファランギーナ＆コーダ・ディ・ヴォルペ（微発泡）
●ファランギーナ（白）
●フィアーノ（白）
●グレコ（白）
●ピエディ・ロッソ（赤）
●アリアニコ（赤
●他イタリア各地のワインも取り揃えております。
【ご予約・お問合せ方法】
LINE、一休サイト、メール、電話、にてご予約・お問合せ頂けます。
LINE
⇓
一休サイト
⇓
クオーレ・エ・マーレ (Cuore e Mare) - 本山/イタリア料理 [一休.comレストラン]
★メール: cuore-e-mare@hotmail.co.jp
電話：052-747-2944
☆完全ご予約制とさせていただいております。
☆ご希望日の2日前(オンラインご希望の場合は１週間前）までにご予約をお願いいたします。
☆大変申し訳ございませんが、都合により電話に出られなかった場合、着信電話番号の履歴がある場合は折り返しお電話させていただく場合がございます。
【場所】
Osteria Italiana Cuore e Mare 郷土料理とワインで旅するイタリア料理店 クオーレ エ マーレ
名古屋市千種区春里町３丁目1-24
アクセス