残暑お見舞い申し上げます
ブログアップをサボっていた訳ではございませんが・・・
今年もアッと言う間に８月中旬になってました
苦笑(^_^;)
さて、２０１３年上半期も、私がイタリア各州で習得した郷土料理や家庭料理、伝統手打ちパスタや郷土菓子をご伝授させていただきました
そして、イタリア各州の地品種ワインなどなどもご紹介致しました
４月からは、よみうりカルチャー町田さまの新イタリア家庭料理講座を担当させていただき、新たな受講生さまとの出会いがあり感謝感謝です
７月には、毎年恒例の受講生の皆さまと一緒に過ごすランチ会も開催
今年は１６名様ご参加で盛り上がりました
栄養士の仕事が忙しくて６月～８月まで休んでいた南イタリア・シチリア家庭料理とイタリアワインの店も、
９月からリスタートします
（詳しくはこちらのサイトをご覧くださいませ）
８月～イタリア家庭料理～
pasta all'ortolana
zucchine al forno
gelo di pesca
７月～イタリア20州の郷土料理とイタリアワイン～
ヴェネト料理＆ヴェネト産ワイン
baccala' mantecato alla veneziana
bigoli con le sardele
involtini di pollo e radicchio rosso treviso
lE CONTESSE PROSECCO EXTRA DRY NV DOC
Le Battistelle MONTESEI Soave 2011 DOC
Amarone della Valpolicella Classico 2008 D.O.C.
POLI ポーリＧＲＡＰＰＡ
６月～イタリア家庭料理～
insalata di polpo e sedanoナポリ風タコとセロリのサラダ
pasta alla normaノルマ風パスタ
granita di arancia rossa赤オレンジのグラニータ
６月～イタリア家庭料理～
penne al pure` di zucchine
pesce saltato con pomodori marinati
semifreddo al cioccolato
６月～手作り生パスタ～
南イタリアの手打ちパスタ
cicatielli alle vongole
Insalata di pompermo
granita di limone
６月～イタリア20州の郷土料理とイタリアワイン～
トスカーナ料理＆トスカーナ産ワイン
bruschetta con Toscanelli e cipolla
pasta all'ortolana
saltimbocca alla fiorentina
５月～イタリア家庭料理～
risotto alla zucca
saltimbocca alla romana
panna cotta con salsa di mirtilli
５月～イタリア家庭料理～
insalata di fagioli e piselli
pasta alla amatriciana
semifreddo di fragole
５月～イタリア20州の郷土料理とイタリアワイン～
ピエモンテ料理＆ピエモンテ産ワイン
insalata russa
risotto ai asparasi
cipolle ripiene
GAVI VIGNETO SAN CRISTOFORO
Lavignone Barbera d'Asti 2010 Pico Maccario
Barolo Parusso 2008
GRAPPA
４月～イタリア家庭料理～
risotto alle cime di rape
pollo alla diavola
bavarese di riso
４月～手作り生パスタ～
中部イタリアの伝統手打ちパスタ
farfalleほうれん草生地 con pancetta
maiale in umido
biancomangiare con aceto barsamico e fragole
4月～イタリア20州の郷土料理とイタリアワイン～
シチリア料理＆シチリア産ワイン
Insalata fantasia di arance
pasta con cavolfiori e mollica tostata
agnello agglassatu
Rapitala Alcamo Bianco 2011 D.O.C.
Cerasuolo di Vittoria２０１０Planeta D.O.C.G.
TANCREDI Sicilia 2008 I.G.P.
３月～イタリア家庭料理～
Spaghetti alle vongole
Baccala alla fiorentina
mousse alle fragole
３月～イタリア家庭料理～
insalata alla mimosa
Gnocchi di patate con salsa di salmone affumicato
torta di formaggio alle fragole
３月～イタリア20州の郷土料理とイタリアワイン～
ラツィオ料理＆ラツィオ産ワイン
pomodori ripieni di riso
spaghettini alla carbonara
saltimbocca alla romana
EST! EST!! EST!!! DI MONTEFIASCONE 2011 D.O.C.
Frascati Superiore Epos 2010 D.O.C.
Cesanese del Piglio Priore Mozzatta 2009 D.O.C.G.
2月～イタリア家庭料理～
torta di funghi misti
imbortini di cavoro verza
bonat
２月～イタリア20州の郷土料理とイタリアワイン～
トスカーナ料理＆トスカーナ産ワイン
insalata di farro
pasta al ragu di carne
pollo alla cacciatora
Vernaccia di San Gimignano 2011 Le Calcinaie
CHIANTI classico2009 VITICCIO D.O.C.G.
Brunello Di Montalcino2006D.O.C.G.
２月～イタリア20州の郷土料理とイタリアワイン～
カンパーニア料理＆カンパーニア産ワイン
zeppole(alighe fritte)、pizzelle(pizzette)
zucchine alla scapece
scaroppine alla pizzaiola
Coda di volpe 2011 VADIAPERTI IrpiniaD.O.C.
Gragnano penisola sorrentina frizzante Fiore RomanoD.O.C.
Taurasi Vigna Cinque Querce 2007 Salvatore Molettieri D.O.C.G.
１月～イタリア20州の郷土料理とイタリアワイン～
リグーリア料理＆リグーリア産ワイン
focaccia ligure
zuppa di ceci
stoccafisso accomodato alla genovese
CYCNUS PIGATO RIVIERA LIGURE DI PONENTE
VIGNA SORI VERMENTINO RIVIERA LIGURE DI PONENTE
CINQUETERREチンクエテッレ2009
1月～イタリア家庭料理～
minestra
cotoretta di pollo con porcini