皆さん、こんにちは(^-^)/
だんだんと秋っぽくなってきましたが、日中はまだまだ残暑が厳しいですね。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
さて、8月のイタリア料理メニューは、
リグーリア州の伝統パスタ『コルツェッティ』とナポリの野菜煮込み『チャンフォッタ』ソースでした。
北イタリアのリビエラ海岸沿いに位置するリグーリア地方の伝統パスタ『コルツェッティ』
木製のスタンプを使うのが特徴です↓
専用の木製スタンプは、上下半分にわかれます！そして花柄などの模様が掘られています↓
木製のスタンプの丸い下部分（写真左）の底面を使って、薄く伸ばした手打ちパスタを丸型にくり抜きます。
そして、丸いスタンプの模様部分に生地をのせ、取っ手が付いたスタンプ上部分(写真右）を生地の上にのせ、
グッと押して、模様を付けます↓
パスタとは思えない芸術作品ですよね～～～。食べちゃうのがもったいないです（笑）