皆さん、こんばんは(^-^)/
今夜は、イタリア食材の代表格『カッペリ（ケッパー）』のお話です。
『カッペリ（ケッパー）』とは、フウショウボクと言う名のお花のつぼみです。
たった1日しか咲かないケッパーの花
シチリアのパンテレリッア産ケッパーの海塩漬けは、つぼみの味と香りがとても高いです。
小さな丸いつぼみが『カッペリ（ケッパー）』
たった1日しか咲かないケッパー花が散った後に生る実“ククンチ（ケッパーベリー）”も香り高くておいしいので、南イタリアへ行かれた際には是非食べてみてほしいです！