皆さん、こんばんは！
今日は、『夏みかん』を使ってドルチェの試作をしてみました(^O^)
●夏みかんピール
前回、同じ夏みかんで作ってみたのですが、夏みかんの果皮がもともと苦みが強いことと、砂糖の量が少なかったことが原因か、苦みが強く仕上がってしましました(ﾉ_-｡)
気を取り直して、今日、再度挑戦！！！
①まず、夏みかんの果皮（１/４等分サイズ）を一晩、水に浸けておく
②翌日、１回茹でこぼす
③その後、果皮の白い部分（ワタ）をきれいに切り取り除く
④果皮を、５mm幅の棒状に切る
⑤３回茹でこぼす
⑥鍋に、果皮、水、グラニュー糖を加え煮詰める
⑦ザルにオーブンシートを敷き、果皮を並べて乾かす
⑧湯せんで溶かしたチョコレートをつける
この方法で作ったら、美味しくできました～～～o(^-^)o よかったです♥
●夏みかんゼリー
夏みかんの果汁をゼリーにし、外皮を器にしました！さっぱりしていて大好きです(*^.^*)
●夏みかんヨーグルトムース
夏みかんの果肉をヨーグルトと一緒に合わせてみました！
次回の講座で実習します～～～お楽しみにp(^-^)q
