みなさん、こんにちは！
先日、『ヨード卵光』でお馴染みの日本農産工業さまとイタリア料理教室にてタイアップさせて頂きました♪♪♪
受講生様のご自宅にて開催させて頂いております『出張イタリア料理教室』に、
日本農産工業さまをお招きして、『ヨード卵光』の栄養面や保存法や調理法等のプチセミナーをしていただきました！
受講生のみなさんは主婦の方々なので、ご関心が深くいろいろなご質問が飛び交い、内容の濃い講座となりました(o^-^o)
今回ご紹介したイタリア料理は～～～
●Antipasto『フリッタータ・ディ・ズッキーニ(ズッキーニのオムレツ)』
私がトスカーナ州のシエナにホームステイしていた時に、ノンナ(おばあちゃん)が作ってくれたアンティパスト(前菜)♪
私とおじいちゃんとおばあちゃんしかいないのに、これ何人分？と思わず叫びそうになるぐらい大きなフライパンで焼いたフリッタータを自慢気に振る舞ってくれたノンナ(^^)
恐らく10人分はあったと思います(笑)
●Primo piatto『ペンネ、キノコトマトクリームソース』
乾燥ポルチー二と、自家製パンチェッタを使った、トマトの酸味がまろやかでクリーミーでコクのあるソースを乾燥パスタのペンネで和えました！
パンチェッタとは、豚ばら肉の塩漬けを熟成させたものです。
ご家庭でも簡単に作れるので、受講生の皆さんも作って冷凍庫に常備なさっています！
●Secondo piatto『イワシのベッカフィーコ（シチリア風イワシのオーブン焼き）』
シチリア島・マルサラ近郊のリストランテで教わった郷土料理です。
具材に松の実とドライレーズンが入ったシチリアの味です！