『クリナップ寄付講座キッチンから笑顔をつくる料理アカデミー2010』

こんばんは！聖徳大学オープン・アカデミー『クリナップ寄付講座キッチンから笑顔をつくる料理アカデミー2010』に行って来ました♪

今日の実習は中華料理でした(^^)

講師の先生は、なんと赤坂四川飯店の料理長鈴木広明先生でした(*^^*)

鈴木先生直伝の四川料理はどれも絶品で、家庭でも簡単に手に入る食材を使ったレシピで、調理のコツを丁寧に教えて下さいました！

『豆板醤は小麦粉が入って入るから焦げやすいので水に溶いて使うと焦げにくい』『海老の下処理は、塩と片栗粉をしっかり揉み込んで汚れをとると仕上がりがキレイ』等々、目からウロコが落ちまくりでした(^^)




鈴木先生、どうもありがとうございました(^^)（実習大変だよ～と脅されましたけどね(笑)）

今度、クリナップのTさんと一緒に赤坂四川飯店に食事にお伺いしま～す(^0^)

http://ameblo.jp/cuore-e-mare/藤崎久美子イタリア料理＆手打ちパスタ教室http://www.cuore-e-mare.com/