その名の通り、コーン(トウモロコシ)をミール(挽いた)したもの
要はトウモロコシ粉。
米粉や小麦粉みたいなものなのです、めっちゃ大雑把に言いますと。
トウモロコシ粉は、挽き具合の荒さで名前(英名)が変わります。
コーングリッツ ＞ コーンミール ＞ コーンフラワー(コーンスターチ)
こんな感じです。
コーンスターチが日本人は一番馴染みが深いかもしれませんね
私がはまってるのは真ん中の荒さのコーンミール☆
今朝もコーンミールを使ったコーンブレッドを食べました♪＼(^o^)／
朝からガッツリ☆笑
5種の野菜のサラダ、コーンブレッド、かぼちゃの根菜ポタージュスープ、キウイ。
妊娠前も大食いのフジヒラですが、朝は比較的そこまで食べない人だったのです。
しかし、妊娠してからというもの、朝は特にお腹が空いて空いて…
赤ちゃんは、お母さんが体を休めている時の方が、栄養を吸収しやすいそうなんです。
きっと、寝てる間に、大食い遺伝子を受け継いだ赤ちゃんがガシガシ栄養を吸収してるんだと思います。
ひどい時には、朝は空腹が理由で目が覚めます(^◇^;)
ちなみに昨夜の漢字日記でお話ししたトルティーヤもコーンミールがベースですよ☆
その他、イングリッシュマフィン、ポレンタなどなど…
コーンミールを使用するものをしょっちゅうイロイロと作ってます☆
…毎回書いてる気がしますが、FOODジャンルでご紹介するのが洋食ばかりなので、フジヒラん家は洋食メインのようなイメージが強いかもしれません。
しかし！
実は「ご飯+味噌汁+三菜」のような、いわゆる一汁三菜的和食比率の方が高かったりします☆
和食は普通？質素？なので、特に話題に上げるような内容でもなく…
ブログのネタ？にならないだけなんです☆（;´▽｀A``
ご飯とお味噌が大好き。
味覚も生粋の日本人だなぁとしみじみ思います☆
