食べたい時に欲しいだけカットして焼くだけ！！
お手軽でめ～っちゃ！簡単！しかも美味しい！って言うのも嬉しいし、市販のお菓子をデイリーで食べるより体に優しいのも嬉しいですよね♪*＾＾*
今日はお友達や家族に好評をもらってるオリジナルレシピ。
はちみつジンジャークッキー
作り方は本当～～～に簡単！＼(◎o◎)／！
一応細かいポイントも入れて書いています。
なので作業がたくさんあるように感じるかもしれませんが、実際の作業は、計量時間を入れても生地作りに１５分もかからないかも？！
なんせ混ぜて切って焼くだけですから～！(*≧∀≦*)
ハチミツジンジャークッキー
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【材料】
●バター-----------２５～３０g
●お好みのオイル---４０g
●生しょうが-------１０g
(↑皮をむいた状態で)
●ハチミツ---------約小さじ２
●砂糖-------------２０～２５g
●薄力粉-----------１４０g(+１０～２０)
※オイルは私は非遺伝子組み換えの菜種油やオリーブオイルを使用する事が多いです。
スウィートアーモンドオイルを使うときもあります。
サラダ油やてんぷら油などの多種混合の抽出油はオススメしません。
※マーガリンやマーガリンミックスではなく「バター」を使ってください。
※バターを抜いてベジ対応にしたい方は、バターをオイル１５～２０ｇに差し替えてみてください。
【下準備】
★バターを湯煎で混ぜられる柔らかさになるまで溶かしておきましょう。
真夏なら外に少し出しておけば柔らかくなるので湯煎の必要はないかもしれません。
★しょうがをおろしておいてください。
【作り方】
①先に薄力粉以外の材料(溶かしたバター・オイル・おろししょうが・ハチミツ・砂糖)を混ぜあわせます。
②１に薄力粉を万篇なく混ぜます。
割と柔らかめの生地で、指で触るとすぐに凹むくらいの柔らかい生地が出来上がりますが、形成出来る程度です。
※使用するオイルにより柔らかさが異なるので、柔らかすぎて扱いづらい場合は、この時点で適宜１０～２０g薄力粉を足してみてください。
まあ、適当でも結構ちゃんとクッキーになるのでご心配なさらずに♪
③ラップにくるんで形を形成して冷凍庫へ。
３０分～1時間は寝かせてください。それ以降はいつでも使用可。
私はいつも一番簡単な丸型…( ´艸｀)
※我が家では直径４～６cmくらいになるように適当に形成してます。
寝かせていると生地の重みで、固まる前に接地面がちょっと平らになってきます。
なので私は１５～２０分して粘土くらいの硬さになったら、再度丸くなるように形を補正して、また冷凍庫に戻してます。
※型抜きしたい場合は、粘土くらいの硬さになったら綿棒で伸ばして型を抜くということも出来ると思います…私はズボラなのでやらないけど（;´▽｀A``
④５～６mmにカットして、１７０～１８０度のオーブンで１５～２０分焼いて出来上がり♪
※オーブンは事前に予熱で温めておいてください。
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お菓子作りに慣れてらっしゃる方は、生地の出来上がった時点でお気づきになるかもしれませんが、割とこっくりしたクッキーなので、食べ過ぎ注意ですよ～
我が家はおやつに１人２～３枚
上記レシピの倍量作って冷凍保管しておいて、時々そのつど切って焼いて食べています。
もしよかったら作ってみてくださいね～♪*＾＾*