今回はホームベーカリー様にお任せしました
今後の実験でいろいろ比べられるように普通の食パン。
写真は一晩経ったところ
１箇所不思議な穴が空いちゃったのはご愛嬌♪
ちゃんとふわっふわで、ちぎるともちーっと伸びるパンになりましたよ～！
めっちゃ美味しくて、旦那と一緒にビックリ！！！
あまりに美味しくて、焼いた日に３分の２くらいパクパク食べちゃいました！(*≧∀≦*)
香りも芳醇！！！
プロのパン職人さんにはもちろんかないませんが、本当にこれ、ウチでできたものなの？！というくらい！( ´艸｀)
そして翌朝、また２人でビックリ！
甘みが前日より格段に上がってるんです！
日に日に味が変化して、日に日に味に深みと甘みが増して行きました。
これは天然酵母ならではですね♪
そして重みが出て、しっとり感も増したかも。
その分、ちぎった時のもちーっと伸びる感は無くなりました。
２日目からのパンは、パンに何か付けて食べるのが好きな旦那が「これ、なんにもつけない方が好きかも！」と言ったほど( ´艸｀)
ところで…この側面のクレーター
これが、中種が膨らみすぎの影響かしら？
食べるのには困らないけれど、ちょっと気になります。
いろいろ作っていくと解明するのでしょう♪
もう酵母液に関しては、次の新しい実験が始まっています。
またブログでアップしますね
