一昨日後半より体調がグングン良い波の方へ傾き、昨日は体調もすっかり良く友人に会ったり、思いっきり好調の波に突入しました！ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
お味噌作り会から１週間が経ってしまいましたが…
まだあの楽しかった余韻が忘れられません！！(￣▽+￣*)+*
ドール服をレッスンで皆で一緒に作る時もそうですが、何かを作る作業をワイワイ人と集まってやるのって本当に楽しいですね♪＊＾＾＊
お味噌作り会は、ご参加者のお一人のご自宅をお借りして開催しました！
講師はフジヒラの母
じゃーん！ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
写真上が煮てある大豆、下が米麹。
今回は大豆を煮込むところまではコチラで準備していたったため、母のアイデアで、大豆が煮込まれるまでの途中段階を用意して見ていただいたりもしました。
例えば、水に付けるという下準備をしてない大豆と、水に一晩さらした大豆とでは、こんなにもサイズが違うのです
大豆を煮るまでの下準備のポイントを、このような段階ごとのサンプルを見ていただきつつ説明したのでした☆
皆さん、煮大豆を一生懸命つぶしています
潰し終わったら、今度は大豆に、塩＆米麹を混ぜ混ぜして…
私の大好きなネタの投げつけ作業！！(*≧∀≦*)
このようにでっかいハンバーグくらいの大きさに丸めて、仕込み容器にベチン！とすべての具を投げつけながら入れるのです。
空気を抜きながら仕込めるという、昔の人々の知恵ですね
この作業、皆さん楽しんでくださったようです♪( ´艸｀)
投げつけ作業の楽しさがわかっていただけて嬉しい！(*≧∀≦*)
すべての具材が収まったら、表面を整えて、防腐・防カビのために塩を万篇なくしきつめます。
完成～！！！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
後は発酵が進むのを１０ヶ月～１年待つだけです♪
会の最後に、去年母に教えてもらいながら私が仕込んだお味噌を使ったお味噌汁を飲んでいただきました
お味噌そのもののお味見をしていただいたり…
潰す前の状態の煮大豆を食べていただいたり…
皆さんとおしゃべりしながらの最後の試食会もとても楽しかったですo(〃＾▽＾〃)o
今回の会は…
いろんな事を心配しながら市販品を購入するよりは、自分達でこだわった素材を集めて、安全＆オーガニックなモノを自分たちの手で作っちゃおう！と思ったのが事の始まり
まずは皆で、比較的簡単にできるお味噌を作る会につながりました。
放射能汚染や農薬問題、食品添加物･･･
悲しい事に…日本の多くの食品や作物は決して、他国と比べても安全なモノではありません。
驚くべきことに、農薬使用料も、食品添加物と認められている種類も、日本は世界一なのです。
農薬は…日本はこんな小さな領土なのに、全世界の農薬の１０分の１を、日本が使用しています！！Σ(´д｀ﾉ)ﾉ
食品添加物は…多い国でも２００～４００種類に対して、日本は１０００種類以上もの化学添加物が使用されています！Σ(´д｀ﾉ)ﾉ
それに加え、現在は飲食による内部被曝問題も増えてしまい…食の安全が問われる現在。
大人も子供も関係なく…
農薬も、放射性物質も、添加物も、体内に出来るだけ取り込まない事が望ましいと私は思っています。
今回の会はご参加者のほとんどが東日本より移住された方々で、これらの趣旨に心よりご賛同くださり、また安全を意識して集めた材料に大変喜んでいただけ、母も私もとても嬉しかったです
ご参加くださった皆様、心よりありがとうございましたm(_ _)m+*
オマケ☆
会終了後に…
母・夫・私の３人で、会の後の打ち上げ？に大好きな珈琲屋さんのカフェで珈琲タイム
<