「バターチキンカレー」というカレーの種類を知ってますか？
フジヒラは７年くらい前…
まだフリーランスになる前の、会社勤めをしていた頃に、先輩に連れて行ってもらったインドカレーのお店で初めてその存在を知りました。
その名前の通り、バターたっぷりの甘めなチキンカレーです。
(…なんて、私の紹介の仕方も書く必要ないくらい「そのまんま」ですが（;´▽｀A``)
これがかなり激ウマでして…
一度食べたその日から、フジヒラはバターチキンカレーの虜になったのでした。
ホントか嘘か分かりませんが、そのお店のこのカレーの謳い文句も「インド人の子供も大好きバターチキンカレー」みたいな感じでした
…でも、１年以上しばらくバターチキンカレーを食べないまま、岡山に引っ越してしまったフジヒラ。
先月ふと、「あの味を再現できないか？！」と思い立ったのでした。
またもやクックパッド様にてサーチしてみたところ、結構色んなレシピがでてくるじゃありませんか！
１つレシピをピックアップして作ってみました
わぁい♪おいしいよ～( ´艸｀)
参考レシピはコチラ＞＞＞ ★
数あるレシピの中からコチラに決めた理由は、写真の見た目と使用素材から…要はフジヒラの野生の勘です(｀・ω・´)ゞｵｯｽ
深く追求しないでください…笑
コチラのレシピをまたもや以下のようにアレンジ。
●とりむね肉 1枚 →もも肉使用（フジヒラ、もも肉好きです）
●◎カレー粉 大1 →そのまま
●◎ヨーグルト 100ｇ →そのまま
●バター 30ｇ →そのまま
●カレー粉 大1 →そのまま
●パプリカパウダー(省略可) 大1 →そのまま…より若干多い目？
●トマト水煮缶 1缶(400ｇ) →そのまま)
●生クリーム 100ｃｃ →牛乳２００ｃｃ
●塩 大2/3 →そのまま
●砂糖 大1・1/3 →そのまま
●にんにくすりおろし 小1 →そのまま
●しょうがすりおろし 小1 →そのまま
プラス…
●母の自家製イチゴジャム 小1＆1/2
本当は、生クリームを牛乳に差し替えないで作った方が、あの時のバターチキンカレーに近いような気がするんですが、今回は手ごろに冷蔵庫に合った牛乳で★
ジャムは…これね、トマト缶など使うパスタソースやトマト煮込みする時にもやってる必殺技なのですが、かなり味に深み・酷が出るので試してみてください！
作り方はほぼレシピ通りに近いですが、違うのは下記２点。
●圧力鍋を使用して何回かに分けて煮込みました。
その方が何日も煮込んだ風になってさらにＧＯＯＤ
●トマト缶を入れた直後の煮込みはもっとしっかりと。
トマトがもっとしっかり煮込んだ方が酸味が飛んで、より甘みが出るだろうというもくろみ。
これはもくろみ通りでしたので、ここはしっかり煮込んだ方がいいです。
----その後色々アレンジ入ってます♪(2012/8/15追記）-----
●チキンを、豚(スペアリブやブロック)に差し替えて作ったりも♪
●はちみつを足したりも♪
●バターはオイルに差し替えも可能！(20～30ml)
●牛乳は豆乳でもＯＫ！
●ヨーグルトは「豆乳ヨーグルト」でもＯＫ！
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お試しあれ～ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
※体調は徐々に上向き傾向です★m(_ _)m
