1881年にピエモンテ州モンテキエロで設立された歴史あるワイナリー。バローロの一つの完成品とも称され、本来ならばモンテキエロで醸造したワインは「D.O.C.G.バローロ」と呼ぶことができないにもかかかわらず伝統的かつ素晴らしい造り手という事から例外として認められている。
一口含むとお花、木苺、タバコの葉のような複雑な香りが口の中に広がりきめ細やかなタンニン柔らかな酸味が感じられました。
素晴らしい！という言葉が自然と出てくる、そんなバローロ。
是非お客様にも感じて頂きたいです！
RealeCantina×Pepe Rosso ソムリエ藤本智ワインセレクションのページです。厳選されたイタリアワインが購入可能です。
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Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
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「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソのシェフ今井和正が執筆させていただいております。
今回はアオスタが誇る山のチーズFONTINAについてのお話しです。
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