ブドウの葉っぱって食べられるの？
と思われるかもしれませんが、ヨーロッパではお肉なんかを撒いたり、又は酢漬けにしたりなど、色々な活用法があります！
ペペロッソでは鳩のお料理に使われています！どんな風に使われるかは是非お店に来て確かめて下さい。
RealeCantina×Pepe Rosso ソムリエ藤本智ワインセレクション
http://www.reale.shop/cheering/peperosso/
Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/
Webマガジン
「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソのシェフ今井和正が執筆させていただいております
今回はFONTINAについてのお話しです
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina