明太子スパゲティの再開発in賄い。
博多の名産品として名高いですが、歴史を辿れば韓国から渡ってきたものが、福岡の地でアレンジされ、地道なマーケティングによって定番のお土産になったとか、、
そんな歴史的な背景を踏まえて、韓国海苔とソースのベースには九州の日本茶を使用してみた。お茶漬けの様な、日本の【イタ飯】感。
RealeCantina×Pepe Rosso ソムリエ藤本智ワインセレクション
http://www.reale.shop/cheering/peperosso/
Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/
Webマガジン
「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソのシェフ今井和正が執筆させていただいております
今回はFONTINAについてのお話しです
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina