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こんにちは、今日はバームクーヘンの日です そんな日に紹介するのは 【マルティルデ　　ディディカ】 ロンバルディア州の南端、ロヴェスカーラにあるワイナリー【マルティルデ】 畑はブドウを栽培し始めた当初から有機農法を取り入れており、土壌は粘土質が主体で、少量の石灰質が混じっています。 この土壌が果実味豊かな赤ワインや素晴らしいミネラル感を持った白ワインを生み出します。 また全てのワイン名は一緒に暮らす犬、猫、馬からつけられており、造り手の一人であるアントネッラさんによりエチケットに描かれています！ 今回の 【ディディカ】もそんなワインの一つで、 黒のオリエンタルショートヘアーの猫の名前です。 ブドウ品種はマルヴァジア100% 発酵、熟成はステンレスタンクで行います。 所謂、オレンジワインでブドウをプレスした後除梗、果皮とともに発酵させ6ヵ月近くマセラシオン（漬け込み）します。 黄色いバラのような華やかなアロマ 、紅茶の様な味わいが魅了的です。 #グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい#グルメ女子#東京グルメ#グルメスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい#グルメ巡り#グルメ好き#グルメ男子#グルメ会 #グルメ好きと繋がりたい#ワイン好き#ワインのある暮らし#ワイン大好き#ワイン好きと繋がりたい #ワイン#ワイン🍷#ワインのお供#ワインのある暮らし#ワインに合う #ワインスタグラム#ワイン部#イタリアワイン#イタリアワインペペロッソ#ペペロッソ #池ノ上#池ノ上ペペロッソ#黒猫#ディディカ#ロンバルディア州#今日は何の日#紅茶の様な風味 世田谷区 池ノ上駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" . Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO". https://www.peperosso.co.jp/ Webマガジン 「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてシェフが執筆させていただいております 今回はFONTINAについてのお話しです https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina 【オリジナルプロデュースオリーブオイル EVO1118 500ml 】 料理にフレッシュ感をプラス https://store.shopping.yahoo.co.jp/peperosso/pepe-oliveoil500.html

イタリア料理とイタリアワイン大好き人間(@syu.miha)がシェアした投稿 -