高原からの贈り物

先月、訪れた高原の野菜と果物達

関西ではお目にかからない開田高原の野菜達

毎年、この時期になるとどうしても食べたくなって通い続けています。

標高の高い高原の風土が生み出す野菜達は味が濃くビックリするぐらい美味しい(^^)

特にトウモロコシは一押し！

鮮度が命のトウモロコシは帰宅後すぐに加工

とりあえず茹でトウモロコシ

実を外した芯からも旨みがたっぷり。

採れたてのトウモロコシは芯も甘い！

フレッシュのトウモロコシの旨みを楽しむために実を加熱し甘みが増したところに芯から抽出した出汁と牛乳を加えミキサーにかけて微量の塩で味を整え皮付きを炭火で焼き上げたコーンの粒を加えて完成。

めっちゃ甘くて美味しい〜(^^)

野菜の他にも

お酒に野草茶、素朴なお菓子(^^)

ほんとに美味しいものが沢山！

大自然の中で大切に育て作りあげられた宝物

お腹も心も幸せにしてくれる高原に感謝！

いつか必ず(^^)