今日の賄い

久々の賄いネタ

本日は

焼き穴子と枝豆の大葉添え  

和風パスタ！普段はあまり食べないのですが

来月メニューの試作も兼ねて(^^) 

ベースの和風出汁は

鰹だしベースで、酒、みりん、醤油、砂糖、生姜、にんにく、鷹の爪を合わせて寝かしたもの

隠し味に粉山椒をすこ〜し

大葉をトッピングして完成！

山椒の香りと大葉の爽やかな風味が夏らしく仕上がりました。