今日は、元クルーの3人を招いてのランチです。
不思議なことに、全員制服姿で会ったことがないメンバー。
つまり一度もフライトしたことがないのです。
仕事とは無縁の場所で知り合った仲間です。
縁とは不思議なものですね～
で、この日のテーブルは、やはり雨（梅雨）を意識し、
水色の濃淡でコーディネート。
そしてなるべく透明感を演出するために、ガラス器を使いました。
朝、メニューを考えながら、とりあえず色合わせや器合わせ・・・・
今日のメニューは、
トマト＆コーンのポタージュ、
タコとジャガイモのニンニクマヨネーズソース、
帆立のフライ、
サラダ、
チキンのソテー、
そして鯵の押しずし＆お漬物（水ナスなど）です。
先日購入したSUGAHARAの３D 立体皿を使ってのセッティングです。
カトラリーレストは集めたコルクで作った手作りです。
このカトラリーレスト、今月の三越のコミュニケーションプレイスレッスンで作り方を紹介します。
ご興味がある方は、是非レッスンにいらしてくださいね～
最後に詳細をお知らせいたします。
で、お料理をのせるとこんな感じになりました。
３Dの立体皿には、下にサラダ、上にホタテのフライを盛り付けました。
器を持ち上げると、サラダたお皿に広がります。
ジャガイモとタコの前菜です。
上にかかったソースは・・・・内緒！
今月のテーブルレッスンでご紹介します。
トマトクリームスープとコーンスープの２種類を用意しました。
お好きなほうをどうぞ・・・・
紫陽花の葉に、TOMATO、CORNとアルファベットのシールで。
最後にはやはりご飯もの。
鯵の押しずしです。
そして皆様へのお土産、
今朝焼いたクッキーをラッピングして・・・・
おうちに帰って一息つけるように、紅茶のティーバック一つとクッキー３枚。
本当にプチプレゼントです。
それぞれのイメージで色、箱の形を選びました。
カラーペーパーを切って組み立てて・・・・・
可愛いギフトボックスも手作りです。
レストランのような美味しいお料理はできませんが、
やはり人に気を使わずにのんびりおしゃべりできるのはいいですよね～
★お知らせ★
銀座三越、ロイヤルカフェでの“紫陽花の花でワインパーティー”というテーマでおもてなしレッスンをいたします。
この季節のおもてなしのコツをご紹介します。
また、コルクを使ったカトラリーレストの製作も・・・・・
皆様のご参加、お待ちしています。
ロイヤルカフェ自慢のランチもついています。
レッスン後は参加の皆様とランチを楽しんでいただけます。
日時 ７月１９日（火曜日） 10：10～11：45 その後ランチ
場所 銀座三越新館１F ロイヤルカフェ コミュニケーションプレイス
レッスン費 5000円（材料費・ランチ込）
申し込み http://www.theroyalcafe.jp/place/