10月のレッスンテーマはブッフェスタイル。
家庭でブッフェスタイル・・・・？って思われがちですが、
実はそのほうが簡単！
色々お皿を用意しなくていいし、お料理も取り分けし易い物や小鉢に少しずつ盛り付けられる簡単なものでOK。
人数が多いときは是非試していただきたいスタイルです。
今回は、お昼に女友達と白ワインを楽しむ・・・というテーマ。
お昼だから爽やかなテーブルにしたくて、こんな色合いのコーディネートをしました。
実はこのクロス、地模様も葡萄柄。
透明感のある爽やかなコーディネートにしようと心がけました！
ブッフェスタイルは、奥が高く手前が低く。。。
アクリル板や無印のフォトスタンドを利用した台を利用しました。
そしてお客様が取りやすいように、すべて小さな器にお料理を盛りつけ・・・・
お花は、爽やかな黄色の薔薇で。
主役はお料理。こじんまりと小さくまとめました。
ブッフェスタイルの場合は、サイドテーブルが大活躍しますが、
それでも自分のグラスがどれだったか・・・って、わからなくなりますよね。
グラスマーカーを必ず用意して差し上げると、いいと思います。
いつもテーブルにはあるのに、ブッフェスタイルのテーブルにはないもの・・・・
何かわかりますか？
答えは“ナイフ”
お客様がナイフを使わなければならないお料理はお出ししません。
だから・・・カトラリーはフォークかお箸。
今回は、小さなフォークで食べられるものばかり用意しました。
そのフォークレストは、コルクでの手作り。
家庭でのブッフェスタイルで必要なお皿は取り皿と大皿２、３枚で充分。
取り皿は直径20cmくらいの物を人数より多めに用意します。
大皿は、小分けしていないお料理をお出しするとき必要です。
ただお皿は丸形より楕円形の方が取り扱いよいような気がします。
グラスは、ゴブレットとワイングラスを用意すればOK.
ワイングラスは白赤両方用意する必要がないと思います。
さあ、これだけあれば家庭で簡単ブッフェパーティーができます。
皆様も挑戦してみませんか？？
家庭でブッフェスタイル・・・・？って思われがちですが、
実はそのほうが簡単！
色々お皿を用意しなくていいし、お料理も取り分けし易い物や小鉢に少しずつ盛り付けられる簡単なものでOK。
人数が多いときは是非試していただきたいスタイルです。
今回は、お昼に女友達と白ワインを楽しむ・・・というテーマ。
お昼だから爽やかなテーブルにしたくて、こんな色合いのコーディネートをしました。
実はこのクロス、地模様も葡萄柄。
透明感のある爽やかなコーディネートにしようと心がけました！
ブッフェスタイルは、奥が高く手前が低く。。。
アクリル板や無印のフォトスタンドを利用した台を利用しました。
そしてお客様が取りやすいように、すべて小さな器にお料理を盛りつけ・・・・
お花は、爽やかな黄色の薔薇で。
主役はお料理。こじんまりと小さくまとめました。
ブッフェスタイルの場合は、サイドテーブルが大活躍しますが、
それでも自分のグラスがどれだったか・・・って、わからなくなりますよね。
グラスマーカーを必ず用意して差し上げると、いいと思います。
いつもテーブルにはあるのに、ブッフェスタイルのテーブルにはないもの・・・・
何かわかりますか？
答えは“ナイフ”
お客様がナイフを使わなければならないお料理はお出ししません。
だから・・・カトラリーはフォークかお箸。
今回は、小さなフォークで食べられるものばかり用意しました。
そのフォークレストは、コルクでの手作り。
家庭でのブッフェスタイルで必要なお皿は取り皿と大皿２、３枚で充分。
取り皿は直径20cmくらいの物を人数より多めに用意します。
大皿は、小分けしていないお料理をお出しするとき必要です。
ただお皿は丸形より楕円形の方が取り扱いよいような気がします。
グラスは、ゴブレットとワイングラスを用意すればOK.
ワイングラスは白赤両方用意する必要がないと思います。
さあ、これだけあれば家庭で簡単ブッフェパーティーができます。
皆様も挑戦してみませんか？？