Dari-kのチョコレート

Dari-K
のチョコレートは程よい酸味があっておいしい。



インドネシアのカカオ農家から直接カカオを購入して、
京都の今新在家西町で製造・販売している。

実はオーナーさん、私の学生時代の後輩。
彼がロンドンに留学してからすっかりご無沙汰していた。

ところが昨年、京都の仲間との飲み会で再会。
外資系企業を退職してチョコレート店を始めたことを知った。
話を聞いてみると、彼のポリシーがめちゃくちゃカッコいい。

そこで後日、オーダーしてみたところ、
混ぜ物なし、100％カカオのチョコレートが届いた。

一口食べて、「うわ～、こりゃすごい」と感心してしまった。
口の中でほどよく溶け、甘みの中からほのかに酸味がにじむ。

さっそく抹茶を点てて愉しんだ。