ブログネタ：【すんも賞を狙え!!】てんぷらに合う食材は？
参加中天ぷらの具材は何でもありのようです。
和野菜：銀杏、筍、南瓜、玉葱、蓮根、薩摩芋
京野菜：加茂茄子、九条葱、堀川牛蒡、金時人参、万願寺唐辛子
洋野菜：とうもころし、アスパラガス、ズッキーニ、マッシュルーム
キノコ：松茸、椎茸、舞茸、シメジ
魚介類：車エビ、キス、イカ、アナゴ、ハモ、ホタテ、カキ、カニ
川魚：アユ、アマゴ、ニジマス、モロコ、ワカサギ
どのような食材でも衣で包み込むのが天ぷらです。
おすすめは好みになってしまうでしょう。
揚げ油ですら、植物油、ごま油、綿実油、椿油など、好みが分かれます。
しばしば見かけるのは、エビ、イカ、かき揚げです。
遅いからすぐに食べられるものを買って来たと言い、
天ぷらを買って来た時には、エビ、イカ、かき揚げのいずれかです。
しかし、天ぷらとは旬の食材を楽しむのが利点です。
野菜は、ハウス栽培で季節感がなくなっていますが、
冬には体を温めるもの、夏には体を冷やすものを選びたいです。
好き嫌いがない方には、
どの食材というより、旬の食材をおすすめします。
ところで、
天ぷらは他の料理と同じくらいの頻度で食べますか？
揚げ物はカロリーが高いというのは私は気にしていませんが、
食べる回数が極端に少ないです。
家では
天ぷら専用鍋がありますし、
よく冷やし、混ぜ過ぎないのも知っていますし、
コツがいらない天ぷら粉もあります。
でも、揚げ物をすると、危ないですし、後片付けが・・。
外では
和食と言えば、寿司、とんかつくらい。
夕飯は何を食べたい？ と聞かれ、
ハンバーグ、カレーには及ばなくても、
天ぷらが食べたいという日があるものでしょうか。
夏には、シソが大繁殖しますから、シソの天ぷらは作ります。
夏だけ天ぷら作り。季節労働者のようです。
