利用して、お手軽ブイヤーベース
まずは鍋にアラを放り込み
ニンニク、生姜、鷹の爪、多めのオリーブオイルで炒めます
水気が飛んだら、水を入れて
バジルを加えて20分くらい煮込みますw
玉ねぎ、ジャガイモ、人参、などお好みのお野菜で
野菜に火が通ったら
これも冷凍庫から
刺し身を引いた時の切れはしと
メインのお魚投入～
メインに火が通ったら完成‼︎
ガシラのブイヤーベース～🎶
今日は冷凍庫から溜め込んだ魚のアラを
中火で焦げないように、骨から身がはずれ
白ワイン、我が家は無いので日本酒少々
ザルでこしてスープを鍋に戻します
カットトマトを放り込み灰汁は丁寧に取り除き、ケチャップと塩コショウで味を整え
