着付けのレッスンの後に所用で銀座へ。
細々と買い物をしていたらあっという間に夕方に
実家でおすそわけをしてもらってきたおせち料理も昨日で底をつき、スーパーへ行きたいところでしたが、クリーニングの引き取りにも行かなくてはということでスーパーは断念し、今夜のご飯は冷蔵庫にあるもので。
そこでいい素材を発見
お正月に実家でもらってきたタコです。
すぐに食べないだろうとぶつ切りにして冷凍しておいたのですが、さっそくのご活躍
ミックスビーンズとトマトの水煮を使ってのタコのトマト煮です
初めに、にんにくのすりおろしとドライバジルで風味付けをしたオリーブオイルでタコを色よく炒め、コンソメスープ、トマトの水煮缶、ミックスビーンズを加え15分ほど煮込んだらケチャップと塩コショウ、再びドライバジルで味を調えて完成です
ポイントはケチャップ。
このひと手間で味がぐっとしまります。
しかしエビもそうですが、どうしてタコって火を加えると縮んでしまうのでしょう
あんなに元気なタコだったのに・・
アーメンと心でつぶやきながら、食した晩でした