今日は思い立って22時すぎからポテトサラダと春雨サラダ、春雨スープを作りました。
ちょうどジャガイモがお安く手に入り、新鮮なうちに食べたいなと思ったところ、よく母が作ってくれるポテトサラダにしてみました
我が家のポテトサラダはジャガイモ、キュウリ、ソーセージに塩コショウとマヨネーズ。
そこに私は粒マスタードを入れます。
きっと家庭によってゆで卵を入れたり、ハムを入れたりとポテトサラダも様々でしょうね。
母から料理を習ったことはありませんが、味は覚えており、今回のポテトサラダ、ゴーヤチャンプル、カボチャの煮物、ハンバーグなどなんだかんだカンで作れます。
決して仲良し母娘というような感じではありませんが(笑)、でもつかず離れずなんだかんだ3人兄弟の中で唯一一緒に二人旅をしたり二人でお酒を飲んだりとする関係です。
子どもたちの為に沢山頑張ってくれた母です。
私もいつか母になったとき、子供にこんな風に思ってもらえるような親になりたいと思います。