La bonne table. 　加藤千明料理教室

12月お菓子教室　クリスマスケーキ

12月料理教室

2025年 クリスマス 及び年末年始のお料理・お菓子・チーズを承ります

年の瀬が近づいて参りました.本年も、クリスマスや年末年始のためのお料理やお菓子、チーズを承ります.季節限定の定番の香箱蟹のキッシュに加えて、同じく旬のアオリイカとのピラフも北陸の海の幸の魅力が詰まったひと品です. そしてチーズプレートは、お申し込みが早いほど準備時間を取ることができますため より種類が多く入ります.なお勝手ながら チーズプレートお申し込み締め切りは12/10 とさせていただきます.ご家族やご友人様とのクリスマス＆年末年始のお集まりや語らい、ワインを傾けるひと時のお供に如何でしょうか.【2025年 クリスマス ＆年末年始　お献立】＊日時は相談させてください、なお 12/26~12/30　はおせち料理のためお休みさせていただきます. cuis_patis@yahoo.co.jp＊香箱蟹 キッシュ　　　　　　φ18cm. ¥4,800＊マッシュルームキッシュ　　φ18cm. ¥4,500＊香箱蟹とアオリイカピラフ ￥7,500 (2~3名さま分）＊能登豚リエット　　　　　　 ¥3,000(パン付き・5～6名様分）＊牛肉赤ワイン煮 ¥17,000. (3~4名様分）＊チーズプレート　　　　　　　¥15,000〜 (4名様分〜）、 12/10 締め切りとさせていただきます＊モンドール　　　　　　　　　¥6,800＊洋梨風味のガトー・ショコラ　φ16cm. ¥4,800＊ブルーチーズ・ケーキ　　　　　φ16cm. ¥4,800＊キャラメルクリームのロールケーキ 17cm長. ￥4,800

2026年1月日程

クリスマスや年末の足音の聞こえる時期となりました.インフルエンザなどの感染症も流行っていますので、休息や睡眠、お食事もしっかりと摂ってくれぐれもご自愛くださいね.遅くなりましたが、1月日程をお知らせいたします.1月お献立は、加賀料理を取り入れます.金沢を中心に藩政期から伝わる『加賀料理』が国登録無形文化財に指定される見通しとなりました.加賀百万石の栄華の下で育まれた華やかな盛り付けや、器やしつらえにまで心を尽くすもてなしの演出が『総合芸術』として評価されました. その加賀料理の一部をお稽古いたします.随時ご受講、そしてグループレッスン（5名様〜）を承ります. グループレッスンはご希望の日時や内容など相談させてください. cuis_patis@yahoo.co.jp◎料理教室1/14　（水）. 10:30〜 15　（木） 10:30〜 16　 (金） 貸切 18　 (日） 10:00〜　20 （火)　 10:30〜　21　（水） 17:30〜 24. (土） 貸切◎お菓子教室1/12(月・祝）　又は17　 (土）　10:00〜. 12月に相談させてください

11月料理教室

ルーマニア食文化体験のひと時

12/5(金）かぶら寿司 漬込みレッスン

　＊＊ 漬け込みWS分は締め切りました、お渡しのみお席少しあります ＊＊ここ数日で秋が深まり、季節がまた一歩進みました金沢市内です.今年も恒例のかぶら寿司漬け込みレッスンを開催します.冬の金沢の郷土料理であり、北陸が誇る発酵食品である かぶら寿司.寒さが厳しくなると美味しくなる、みずみずしい蕪をブリと共に麹にじっくりと漬け込みます.塩漬けのポイントなど、しっかりとお話しさせていただきます.かぶらは、５枚漬け込みます. 　もしもより必要な方は事前にご連絡ください.そしてブリの塩漬けに時間を要するため、できればお早めにお申し込みください.ブリが無くなり次第、締め切りとさせていただきます. cuis_patis@yahoo.co.jp◎ 日時: 12/5(金）. 10:30〜12:30◎ 必要なもの: エプロン、ハンドタオル、漬け込み用容器（重石を乗せられるもの）◎ご受講費: 　定期ご参加の方: ¥8,000. /上記以外の方: ¥11,000＊お大根も一緒に漬け込みます＊ご参加が難しい場合には漬け込んでお渡しすることも可能です.＊ 漬け込みのお部屋の暖房を充分に効かせることができないため、暖かい格好でお越しください

10月　お菓子教室

12月日程

秋雨で季節が一気に進みました.いよいよ歳末の予定をご案内差し上げる頃となりました.12月は通常のお教室に加えて、恒例のかぶら寿司漬け込み会、そしておせち料理会を予定しております.加えて、クリスマス&年末年始のお料理やお菓子に加えてチーズプレートを承っております.お教室以外の日程詳細は追ってご案内いたします. どうぞよろしくお願いいたします.そして随時、通常レッスンおよびグループレッスンを承ります.通常レッスンはレッスン日程からお選び下さい. そしてグループレッスン（5名様〜） は、日程や内容を相談させてください. cuis_patis@yahoo.co.jp◎お料理教室２（火）　　　　10:30〜4 （木）　 10:30〜5 (金）　　　　 10:30〜 12:30. かぶら寿司レッスン7 （日）　 10:00~10 (水）　　　　17:30〜　　夜クラス11(木）~ 13 (土） 貸切◎お菓子教室14 or 21 (日）. 10:00〜 13:00. →11月時に相談させていただきますクリスマスケーキです. ホールケーキ1台分お持ち帰り.単発ご参加も承ります.◎ かぶら寿司漬け込み会（単発）. →準備の都合上(ぶりの塩漬けが無くなり次第、受付締め切りとさせていただきます)お早めにお知らせください5(金）　　　　10:30〜12:30. 　　　漬け込み用容器、エプロン、タオル、温かい格好でお越しくださいご参加難しい方は漬け込んだものをレシピとお渡しします◎ おせち料理会12/26(金）〜 12/30（火）午後にお料理を取りにお越しいただく、または12/31(水）午前中に到着するよう発送いたします.お申し込みの際に、必要ご人数をお知らせください.どうぞ奮ってご参加ください. おせち料理会詳細につきましては追ってご案内いたします.

神無月　料理教室

神無月　料理教室

神無月　料理教室

9月お菓子教室

りんごタルトといちぢくタルト仕立て

『秋の日本酒を楽しむ会』　金沢東山

11月日程

＊＊ 日程記載が滞っておりました、申し訳ございません ＊＊11月日程ご案内です.① 11月は洋食を予定しております.そして昨年同様、本年も11月にカリフォルニアワイン・プロモーションに参画いたします.ご試食の際に、美味しいカリフォルニアワイン（ 赤・白） をグラス特価でご用意しておりますので秋深まり ワインがいっそう美味しい季節にぜひ、お料理とのペアリングをお楽しみください.＊＊ ワイン代はレッスン料と別途申し受けます ＊＊② 当料理お菓子教室では随時レッスンご参加を随時承っております.　金沢ご旅行の際等、どうぞ奮ってご参加ください.また、記載日程外でグループレッスン（5名様〜)も承ります、内容や日程など相談させてください.③ 11月は金沢、富山でチーズイベント開催があります. チーズプレート作成レッスン、世界コンクール入賞者である長原ちさとさん、そしてチーズ界のレジェンドであり港区愛宕山のチーズショップ『フェルミエ』創始者である本間るみ子先生をお迎えします.間近でチーズプレート作成の極意をお伝えします, またとない機会ですので、どうぞご参加ください. cuis_patis@yahoo.co.jp◎お料理教室11/2(日）　　　　10:00~ 6(木）　　　　 10:30〜　7(金）　　 17:00〜20:00. チーズイベント: 於 金沢市東山 『東山みずほ』さん / 募集中　８(土） 10:30〜13:30　同チーズイベント: 於 富山市岩瀬　『カーヴ・ユノキ』 さん / 満席となりました　11(火）　　　　10:30〜 12(水）　　　 10:30〜　15(土） 　　　 貸切 19(水・夜）　 17:30〜 23(日）　　　　貸切◎お菓子教室9(日）　　　　 10:00〜　　　お菓子をホールでお持ち帰りいただきます. 容器をご持参ください.　

9月料理教室

8月お菓子教室

撮影

8月料理教室

10月日程.

＊＊ 9/18. 料理教室 夜クラス 日程変更しております ＊＊＊＊日程最新状況は、当ブログにて随時お知らせしておりますご参加希望状況により日程変更が生じたり、ご参加がまとまらない場合には開催を見送る場合がございますこと 誠に畏れ入りますが何卒ご了承くださいますようお願いいたします .全国的に大雨に見舞われております、少しでも被害が少なく ご無事でおられますことを願っております.10月日程のお知らせが遅くなりまして申し訳ありません.爽秋の風と豊かな秋の実りの季節が今から待ち遠しいです.随時グループレッスン（5名様〜） 承ります.日時や内容など相談させてください. cuis_patis@yahoo.co.jp◎料理教室:2(木）　　　17:30〜. → 夜クラスはお持ち帰りのみ4(土）. 貸切5(日）　　　10:00〜7(火）　　　10:30〜9(木）　　　10:30〜10(金）　　　10:30〜11(土）　　　貸切15(水）　　 17:30〜　 → 10/2(木）へ変更しております18(土）. 　貸切22(水）　　10:30〜24(金）　　10:30〜　　→第二候補を併せてご教示をお願いいたします◎お菓子教室:19(日）　　10:00〜