Bonsoir à tous！
初めまして。
平野 久美子です。
こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。
兵庫県芦屋市からお届け！
はじめまして。
自分のお皿に恋するドレッセ主宰しております。
平野 久美子です。
お料理が好き。
もっと美しく盛りたい。
自分を表現できる一皿を作れるようになりたい。
そんな大人女性のために、
盛り付けで自信と美意識を育てる
フレンチ×ドレッセのレッスンを行っています。
憧れのフレンチを
おうちの食卓で自慢の一皿に
そんなワクワクするお料理レッスンを
こちらのブログでもお届けします。
＊。.・☆・.。＊。.・☆・.。”レストランみたい”と喜ばれるドレッセを教える楽しみ。。＊。.・☆・.。＊
こんばんは！
今日は、 夕方にオンラインレッスン。
1年コースのご卒業生様のための 半年のコースレッスンが始まりました。
この生徒様は発酵教室を 主宰なさっていますし、
将来の夢もお持ちです。
今日は、素敵な盛り付けを習っていただいたのですが、
「勉強になった」と、 大変喜んでいただき、
本日もまたドレッセ、最強だなあと思うに至りました。
ありがたいメッセージもいただきました。
「久美子先生 今日も楽しいレッスンありがとうございました♪
すっごくオシャレでまるでレストランの盛り付け！
なかなか自分では出来ない盛り付けにすごく勉強になりました！
鯛のグリルもソースをつけながら美味しくいただき、
サーモンはすっかり全部食べてしまいました！
今から夫のサーモンを作ります！
これはほんとにおもてなしにピッタリですね！
是非、発酵アレンジでもやってみたいと思います！
毎回楽しみです！ありがとうございます。」
いえいえ、こちらこそ。
お教えできる幸せをありがとうございます。
今日も楽しくお皿のデザインを考えました。
こちらは、 来週末のレッスンメニューの確認と調整。
ドレッセも軽く考えて,と思いましたが、
性なのか、やはり一生懸命考えてしまいました。
「豚肉とブーレット（ミートボール）のソテー、オレンジとバルサミコのソース」。
これは、どんな法則かわかりますか？
「リズム」ですよね。
２つの食材を３つずつ置いています。
レッスンするたびに ドレッセを喜んでいただける場面に出会えます。
今日のレッスン前は私もブラッシュアップの独り勉強会をしていました。
また、ドレッセが素晴らしいレストランを２つ予約できました。
きっと、私が成長することで 皆様に更に喜んでいただけるだろうと思っています。
お料理が上手になると、
当然ですが、 食べて欲しい人が頭に浮かびます。
自分が美味しい、素敵、と思ったものを
大切な誰かと共有できる幸せ。
きっと、素晴らしいひと時になりますので、
その気持ちを大切に ぜひ実現して下さい。
お手伝いはお任せ下さいね。」
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料理研究歴30年／教室歴11年
ル・コルドン・ブルー料理課程修了
▼ホームページはこちら
https://proteger.hp.peraichi.com/kumiko_hirano
（オンライン体験レッスンのページも更新されました！）
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