こんばんは！
ワインエキスパート＆フランス料理研究家
平野 久美子です。
こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。
兵庫県芦屋市からお届け！
おうちの食卓が星付きレストランになる！
ワインエキスパートが教える、
ワイン好きの人のための
ワインとフランス料理の教室
を開講中です！
こちらの教室は、 ワインを面白く語ったり、
ペアリングに酔いしれたい、
また、フランス料理を作れる自分になりたいと思っている方にとって、
喜びと発見の多い、楽しい料理教室です。
◼︎オンラインレッスン 8月にレッスン予定 7月後半に募集予定です！ ▪️対面式レッスン 7月21日(日)11:00〜 詳細はこちら→★ 7月19日(金)11:00〜 詳細はこちら→⭐︎
ご不明点など、お問い合わせはこちらです。
mailto:kumikoroses@gmail.com
＊。.・☆・.。＊ 【夏のレパートリーが増える！】Ça va? サバを使った冷たい料理で夏を乗り切る！ 。.・☆・.。＊
こんばんは！
今日もインスタライブをします。
なので、少し早めの配信をさせていただきます。
２１時開始です。
テーマは、
「フランス料理で使う、調理道具について」です。
フランス料理って、
道具も高級で装飾の多いものなの？
そんな風に思っていませんか？
答えは、Non、です。
シンプルすぎるくらいシンプルな道具で作られます。
そんな道具をご覧いただきます。
こちらからご覧ください。
よろしくお願いいたします。
そんなシンプルな道具を使ったお料理、
来月7月のレッスンはその極みです！
普段ご飯の域を出ない、
そんな道具を使ったお料理をご紹介します。
「サバとナスの冷製」
なんか、とっても写真写りが悪いですが...😅
オリーヴオイルで炒めたナスのソテーが上にこんもりとのっていて
その下にサバが潜んでいます。
周りには、トマトや黒オリーヴ、アンチョビなどを細かく切った物が入った、
冷たいソースを流しています。
朝に作ったり、前日に作って、
冷たく冷やして食べると、夏は嬉しい一品。
しかも、夏野菜のトマトやハーブがふんだんに入るので、
ビタミン類や
サバのDHA、EPAなどの栄養素もたっぷりと摂れます！
ナス好きの方！レパートリーが増えますよ！
フランスでもサバってよく食べられており、
もちろん、ナスもトマトも南フランスでよく食べられる野菜です。
フランス料理って、こうも栄養価の高いお料理がたくさんあって、
フランス人の方たちが太っていない理由がよくわかります。
こちらのお料理には、
軽めの赤ワインが合います。
夏も、美味しいのがフランス料理。
こちらを作る道具は、
スパチュラ、トング、まな板、包丁、蓋付きのフライパンくらいです。
なんともシンプルですね！
こちらも、レストラン級のお料理というより、
普段ご飯や週末ご飯にいいです！
バゲットと一緒に食べても美味しそうですね。
こんなお料理がレパートリーにあると、
真夏は心強いかと思います。
7月レッスンの金曜日クラスでお教えします。
7月19日（金）のレッスンの詳細はこちらです。
ワインエキスパートが教える、ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室＜対面レッスン＞ の参加申し込みはこちら
今日は、月曜日なので、
簡単レシピをご紹介する日です。
夏に向けて、冷たいお料理をご紹介します。
栄養は満点ですよ！
オンラインサロンでもご紹介したのですが、
おすすめなので、こちらでもご紹介します。
サバのエスカベッシュ。
エスカベッシュとは、
揚げたり焼いたりした魚や肉を酢漬けにした料理のこと。
今日は焼きました。
もちろん、揚げても美味しいでしょう。
ぜひ、お試し下さい。
レシピのリンクはこちらです→☆
♡…°。°＊* *...♡レッスン情報…°。°＊* *...♡…°。°＊* *.
ワインエキスパートが教える、ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室
＊ワインを召し上がらない方も受けていただけます！
▪️オンラインマンツーマン体験レッスン
レッスン開始...8月1日より
募集開始...7月15日より
MENU：白身魚のスープ仕立て、カレー風味
近日ホームページ公開！
▪️対面レッスン（平日クラス）（体験レッスン）
7月19日（金）11:00〜
メニュー：
さばとナスの冷製
バスク風鶏肉の煮込み
グレープフルーツのロールケーキ
それぞれのメニューの詳細などはこちらをご覧下さい。
ワインエキスパートが教える、ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室＜対面レッスン＞ の参加申し込みはこちら
▪️対面レッスン（ウィークエンドクラス）（体験レッスン）
7月21日（日）11:00〜
メニュー：
夏野菜のファルシ
バスク風鶏肉の煮込み
リ・オ・レ
（写真未）
それぞれのメニューの詳細などはこちらをご覧下さい。
ワインエキスパートが教える、ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室＜対面レッスン＞ の参加申し込みはこちら
▪️基本のフランス菓子講座５回
マンツーマンオンラインレッスンで、
基本のフランス菓子を学んでいただきます。
フランス菓子には、美味しさで有名なお菓子がたくさんあります。
５種類のお菓子を月に一回のペースでレッスンさせていただきます。
メニューの詳細などはこちらをご覧ください。
日程を決めさせていただいていますが、
マンツーマンなので、どの日程でも可能です。
平日もOKです。