こんばんは！
ワインエキスパート＆フランス料理研究家
平野 久美子です。
こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。
兵庫県芦屋市からお届け！
おうちの食卓が星付きレストランになる！
ワインエキスパートが教える、
ワイン好きの人のための
ワインとフランス料理の教室
を開講中です！
こちらの教室は、 ワインを面白く語ったり、
ペアリングに酔いしれたい、
また、フランス料理を作れる自分になりたいと思っている方にとって、
喜びと発見の多い、楽しい料理教室です。
体験レッスン募集中！！
体験レッスンの内容が変わりました！！
「桃のヴィシソワーズ」です！
暑い季節を迎えるこの時期、
献立に悩む時節がやってきますね。
こんな時、喉越しサッパリのレシピを知っておくと、
ご家族様もお客様も大喜び！
スパークリングワインと合わせて、オシャレにしても！
オンラインマンツーマンレッスンの詳細はこちらから！
https://peraichi.com/landing_pages/view/kumikohirano
対面レッスンもございます☺️
お問い合わせくださいませ。
mailto:kumikoroses@gmail.com
＊。.・☆・.。＊【ご遠方からの生徒様続出】本日のレッスンや、本格ブイヤベースレッスン。.・☆・.。＊
こんばんは！
今日は、
ワインエキスパートが教える、
ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室
のオンラインのレッスン日でした。
今日は6月最初のレッスン日で緊張しながらのレッスンでした。
メニューは、
パテ・ド・カンパーニュ
スズキのナージュ、カレー風味
が実習メニュー。
パテの方は、翌日の方が美味しいので、
明日にお写真とご感想いただきます。
今月は「ビストロ」をテーマにメニューを作りました。
ビストロといえば、
パテ・ド・カンパーニュ、です。
フランスの食事事情をたくさんご説明しました。
例えば、
「パテ・ド・カンパーニュ」は、
様々な家庭で作られているので、
家庭によりお味は様々だということ。
元々、フランスでは家庭で豚肉が屠殺されていました。
なので、余ったお肉を無駄にしないためのお料理が
出来上がりました。
それが、「パテ・ド・カンパーニュ」なのです。
フランス人は、屠殺はしますが、
余す所なく、それを消費します。
例えば、牛は
皮、肉、糞、内臓、角、骨までも利用し、
そして、牛乳はバター、チーズを作って消費します。
捨てるところがないくらいにまで
消費します。残酷かもしれないですが、
でも、牛の命を大切に大切にいただくというところに
私は感銘を受けます。
レッスンのお話に戻ります。
今日は、
スズキのナージュのみ
お写真いただきました。
お魚は鯛にされました。
大きな鯛、美味しかったようです。
夏野菜もふんだんで、
とても美味しそうに
笑顔で召し上がって下さいました♡
レッスン後のアンケート、
⬜︎作れるようになりたいお料理を学べた
⬜︎レッスン自体が楽しくリフレッシュになった
⬜︎料理のスキルが一歩前進した。
⬜︎これなら家でも作れそうだと思った
全てにチェック☑️を入れて頂きました。
嬉しいです！
次のレッスンまでの目標は何ですか？と尋ねたら、
「フランスの全地方を理解する」でした。
フランスの全地方を（ほぼですが）をお教えしている身としては、
こんなにこちらの料理コースレッスンの
趣旨に合っている方に巡り会えて素晴らしい！！です。
本当に熱心で、
勉強もされ、
真面目な努力家の生徒様。
これからも
支えさせて頂きます。
様々な生徒様とご一緒したいと思っています。
体験レッスンは、
「桃のヴィシソワーズ」
体験レッスン、コース本レッスンの内容を載せております。
ご覧下さいませ。
https://peraichi.com/landing_pages/view/kumikohirano
朝晩、涼しいですね。
お風邪などにお気をつけ下さい。
ブイヤベース対面体験レッスンは以下の日程で行う予定です。
16日（日）
ワインエキスパートが教える、ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室＜対面レッスン＞ の参加申し込みはこちら
パテ・ド・カンパーニュレッスン対面レッスンはこちらです。
21日（金）
ワインエキスパートが教える、ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室＜対面レッスン＞ の参加申し込みはこちら
まるでここは古城？！な雰囲気でフランス料理レッスンはこちらです。
フランスにいるみたいな空間で習う絶品お手軽フレンチレッスン の参加申し込みはこちら
よろしくお願いいたします。