こんにちは
元児童問題研究者直伝
心と体を強くするハイパフォーマンス家庭料理・賢母塾・冨田直子です。
野菜を使ったスムージーが苦手・・・フルーツのスムージーなら飲めるんだけど・・・
という方や、普段のスムージーに変化をつけたい方に
是非オススメしたい野菜スムージーの飲み方があります！
それは！
冷製スープにすること
今週の冨田なおこLINE公式アカウントで配信しているスムージーは、冷製スープ仕立てのスムージー。
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冷製スープ仕立てにするからといって決して難しいことはありません。
今回のスムージーでは、鶏肉の手羽元と香味野菜で作ったスープストック（出汁）を足すだけ。
塩分など一切使っていないスープストックですが、しっかり出汁が取れているので、満足感ある味になりますよ。
＜作り方＞
材料
・手羽元４〜５本
・お好みの香味野菜やお好みの野菜
作り方
お鍋に手羽元と香味野菜を入れ、かぶるくらいの水を入れます。
沸騰したら軽く蓋をして火を弱火から中火に煮ます。
水が半分くらいになったら、再度かぶる程度に水を足すことを続け、２〜３時間煮続けます。
出来上がったらザルで濾して出来上がり。
透き通った綺麗なスープストックのできあがり。
作るのに時間はかかりますが、製氷皿に入れて冷凍しておくこともできますので、
とても便利です。
スープストックをいれる事で、一気に＜スープ感＞が出ますので、
野菜ジュースが苦手な方、いつものスムージーに変化を出したい方に
ぜひオススメです。
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