元児童問題研究者だからできる
子どもの心と体を強くする
ハイパフォーマンス家庭料理
ハイパフォーマンス家庭料理研究家
冨田なおこです
酵素のパワー
賢母塾では、生の野菜とフルーツ等食物酵素を必ず摂るようにお話ししています。
その理由は、超簡単に言うと
生の野菜やフルーツ等の食物酵素が含まれる食材には、消化を助け、代謝をあげる働きがあります。
代謝というと、汗をかいたり、ダイエットをしたり・・と言う事が思い浮かぶかもしれませんね。
実は、思考力・集中力も代謝が関係しています。
そのためには、食物酵素を持った【生の野菜や果物など】を食べるのが一番なのです！
（生のナッツ類や酵素を含んだ調味料なども）
生のままなので、とにかく調理が楽だし、簡単。それでいて栄養素もしっかり摂れて、酵素もバッチリ！
４８度以上の熱を加えると、酵素は死滅してしまいますので、ほぼ非加熱で調理します。
だから、とにかく簡単！
大公開！ある日の我が家の夕食
ジャジャ〜〜ン
「あれ？すっごい普通だし、結構質素・・・」
と思いましたか？我が家のある日の夕食・初公開。
↑ご飯とお味噌汁はよそっていません。
メイン：醤油麹とすりおろしにんにく のチキンソテー
サイド：
・オクラとプチトマトの賢母塾オリジナル賢母だれのマリネ
・冷奴・自家製醤油麹ソースがけ
・自家製のぬか漬け。きゅうりとかぼちゃ
・蒸しトウモロコシ
・梅干し （写真なし）
・メカブの賢母だれ酢あえ（写真なし）
・蒸しトウモロコシ（旬ですからね）
白米
アサリのお味噌汁
デトックスウォーター（夜はレモン・ライム が多い）
酵素が摂れて、すぐできる
画像を見てわかるように、こんな簡単なメニューですが、食事は６品から食物酵素が摂れます。
ドリンクを入れれば７品。
①ぬか漬け：もうこれは最強。自家製のぬか漬けなので、色々なものを漬けてます。
②冷奴 ：これも醤油麹、亜麻仁オイル、生姜の摺り下ろしだれのタレをかけます。醤油麹からの酵素、亜麻仁オイルからの栄
養素がバッチリ。お豆腐は言わずもがなですよね。
③お味噌汁：食物酵素は、４８度で死滅するので、アサリにしっかりと火を通した後、５０度近くまで冷めたら味噌を溶きます。
するとお味噌の酵素を摂る事ができます。
④賢母だれのマリネ：オクラは下処理をして、生。トマトと一緒に自家製の賢母だれ、オリーブオイル、少しのレモン汁を使って、
マリネにします。
⑤梅干し：農家さんから毎年買っている梅干しです。無添加で、超美味。
⑥メカブの賢母酢あえ：賢母だれを使って、三杯酢のようなものを作ります。メカブとあえるだけ。
⑦デトックスウォーター
チキンは、朝から味を染み込ませていましたが、夜は焼くだけ。これは、酵素なし。
蒸しトウモロコシも、熱で蒸しているので、酵素なし。
安心しましたか？
我が家の夕食を見て、安心しましたか？
また別の日のを公開したいと思います。
我が家の夕食の特徴は、
賢母塾アカデミーで大人気の賢母ダレ
賢母だれから三杯酢も作れる。夏バテにも良い酢も摂れる。
手をかけ、時間をかければいいわけではなく、何を食べて、何を食べないかを考えながら、取捨選択をしていきます。
平日の夕食は、パパッと作れるのが大前提。
夕方まで家を空けていても、３０分あればあっという間にできます。
料理自体に時間をかけると言うよりも、調味料で良いものを使えば、とっても美味しく、心身に良いものを食べられます。
野菜が苦手な人には、魔法の方法で酵素を摂る事ができる
今年はコロナの影響で、子供達は学習の遅れ、運動不足など色々心配。
だからこそ、特に、受験生は絶対に食物酵素を取って、思考力・集中力・パフォーマンスを上げる事が必要です。
お漬物が苦手だったり、野菜が苦手な方には、魔法の方法で食物酵素や栄養素を摂る方法があります。
絶対に食べられます！
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最後までお読みいただきありがとうございました。
