先日打ち合わせで訪れた人形町。
伝統に忠実、でも味わいは新しいフレンチに出会いました。
先方にご予約いただいた人形町「Noblesse Oblige ノブレス・オブーリージュ」.。
ビルの５Ｆにありますが、エレベーターを降りると
こんな趣のあるディスプレイが迎えてくれます。
フランスの片田舎にあるお店のように、インテリアも家具もウッドでまとめてある空間は、都会にいながらリラックスできるオアシスのようです。
オーナーシェフのリビングルームに招かれたような雰囲気もあります。
6種類あるランチには、すべてアミューズがつきます。
あとはメインの内容によってサラダやパンがセットになっています。
ローストビーフ、パテにごぼう。
どれも少量を口に含むだけで、美味しさが広がります。
サラダは、フレンチドレッシングで和えられたサニーレタス、エンダイブ、水菜などたっぷりの青菜。
メインは日替わりのハンバーグ。
ふっくらと焼きあがったハンバーグに、白身魚、大好きなジャガイモのピュレーが添えられています。
お肉の挽き方が均一でつなぎがほとんどありません。
美しい断面！
外側がカリッと焼き上がり、中はシットリ。
お肉にはしっかりと味が付いていて、味の濃いソースをかけずにいただけます。
伝統的ですが、重たいソースがないところが新しく今風ですね。
いわゆる”洋食”はあまり好みではありませんが、この上品な味わいのハンバーグは、洋食というよりキチンとフレンチで美味。
デザートは3点盛り。
シューに入ったバニラアイスクリーム、フランボワーズのムース、パウンドケーキ。
素敵なカップでいただくコーヒーはおかわり用のポットがついてきます。
ランチといえどもゆっくりと食事を楽しめるような配慮が嬉しいです。
フレンチ好きの父が喜びそうなお店です。
ディナーに連れてきてあげないと。
住所： 東京都中央区日本橋小舟町６－１ 日本橋グリーンビル５Ｆ
電話： 03-6661-7577
ノブレス オブリージュ （フレンチ / 人形町駅、三越前駅、小伝馬町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1
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