今日ナショナル麻布で、ちょっと面白いチーズをみつけました。
ボッコンチーニが珍しいのではなく、じつはこれ、北海道でイタリア人のチーズ職人がつくっているのです。
なので、Made By Italians.
試食してみて、なかなか美味しかったので即購入。
一番好きなシンプルな食べ方、トマトと一緒に黒胡椒をきかせて。
もちろん、塩、バルサミコ、オリーブオイルもかかっています。
ブロシェットにしてもよかったのですが、切ったほうがオイルなどと絡みやすいので、普通のサラダ盛り。
ワインは、スペイン・ラマンチャの「ティエラ・セレナ」
古木テンプラリーニョで有名なつくり手です。
重たくはないのですが、熟れたプラムなどの味わいが素敵です！
メインはラムとクスクス。おなじみですね。
ナショナル麻布はラム肉の種類があるので、ついつい買ってしまいます。
梅雨入りしてしまいましたが、ハリサがピリリときいたクスクスで新陳代謝を促します。
