柚子ピール

旦那さんの実家のゆず

柚子のピールを作りました







ゆずは、比較的簡単にできます

皮を煮ます。
柔らかくなって、苦味がちょっとぬけたら、
同量のお砂糖を数回に分けて、シロップに加えます。


一度に加えると、固くなってしまうので、
時間をかけて、とうぶんをしみこませていくと…

ふっくら美味しく出来上がります







すっかり、染み込んだらカットして蜜きって、

グラニュー糖を絡ませたり

チョコレートでコーティングしたり

パンに混ぜても、もちろん美味しいです