でも、かぼちゃは夏野菜としてよりも、秋の味覚としてのイメージが強いですよね。
それは…
収穫後すぐのかぼちゃは、甘みがなくあまりおいしいとはいえません。
かぼちゃに含まれているデンプン質が、時間の経過とともに糖分に変わっていくのです。
皮が硬くなり、ヘタがコルク状に乾いたものが完熟のしるし…
かぼちゃに多く含まれるビタミンには、βカロテン（ビタミンA）、ビタミンC、ビタミンE、
などがあります。
美肌ビタミンの ”ビタミンACE（エース）”がたっぷりなんですね～♪
おまけに ビタミンＥは野菜類ではトップクラス！！
美肌効果、老化防止、免疫力を高め風邪などを予防する…
甘味があって ほくほくしていて♪
10月はそんな 美味しくって栄養たっぷりのかぼちゃのご紹介でした。
『 かぼちゃのすーぷ 』 と 『まったりサラダ 』 です♪
