91 rue de grenelle 75007 paris
パリ７区。官庁が並ぶ街に、またもや若き日本人シェフがお店を出しました。
なんと！
第一号の客になりました☆
オープン当日に友人から誘われた私。
ここかな？？
すばらしい笑顔で、あなたが始めてのお客様ですよ。
いらっしゃいませ。
と。
なんだかうれしくなってしまいました（笑）
内装を手がけるのは、これまた若き日本人建築家。
真っ白な店内にお客様がはいると、お店の雰囲気ががらりと変わるんです。
とても気持ちのよい空間です。
どんなお料理が出るのか前情報もなく。
ただ、HONJOシェフのお料理はかなり評判がよく。
星がつくのも時間の問題だとか。
世界各国の有名レストランで修行積み、この若さでオーナーシェフ。
すごすぎ。
このバターは実はパリでも手に入らないらしい。
パンを食べ過ぎちゃいけないと思いつつ。。。
卵の黄身のアンチョビ風味。
シャンパンついつい、お酒が進んでしまう味。
さばとウイキョウは王道の組み合わせらしいけれど。
下のしゃきしゃきする野菜は初めて聞いた名前。
覚えられず。
ソムリエさんです☆
お勧めされたワインは上質のアリゴテ。
実は二日連続でアリゴテのことをムルソーと答えた私。
おいしいアリゴテワインが増えました！
実はお料理はもっと出てきました。
フォアグラのソテーと、鳩の火加減が絶妙で。
おいしかった☆
初日だから不慣れですみません。
と、謙虚なシェフ。でも、お料理はすばらしかったですよ。
ここからはデザートですが。
これまたおいしい！
デザートの量もすごいですよね。
でも、軽いから完食でしたよ。
三種類のりんごのデザート。
りんごだけでこんなデザートができるとは。。
本日、オープン初日と言うことで。
これから少しずついろいろなことに変化があるでしょうが。
予約。取れなくなるだろうな。
星、ついちゃうだろうな～。
日本人の活躍。すごすぎます。料理会は日仏の戦いですね。