野菜 × チョコレート → 野菜ショコラ

おはようございます。
本日付けMJより、でございます。



ちょうど先日の授業のときにもどちらかのクラスで
話をしたかと思いますが、
これから、


どこにもなかった新しい何か


を生み出せる可能性は何の知識もなく温泉を掘り当てる確率に
近いのではないか、と思います。

それくらい、今すでにありとあらゆるものが世の中には
あふれている、と思うのです。

だからこそ、これからスタートするときは


どんな切り口でいくのか


が注目されるのだ、と思います。


例えば今日の記事にとりあげられていたのは


野菜ショコラ


というブーム。

野菜をとっても、チョコレートをとっても、
それぞれはすでに長い歴史をもつ業界。

けれども、それを掛け合わせることによって
新しいものになる。

また、掛け合わせにどんなこだわりをもつか、と
いうことをさらにかけあわせてあげると、
よりエッジがたってくる。


きっと以前から野菜ショコラはあったのだろう、と
思います。

それが、例えば最近の


フルーツビネガー


だったり、


トマーテ


だったりするような、これまでは


あるにはあったが、カテゴリとして確立していなかった


ものが、ひとつのカテゴリとして成立していく、と
いう流れがあるように感じます。


このカテゴリのつくり方が今は本当に多様化していて
商品サービスそのもので新カテゴリをつくることもあれば
販売方法で新カテゴリになるものもあり、
また、ターゲットのしぼり方で新カテゴリになるものもある。

そうやって考えていけば、あらゆるものが飽和状態にみえる
今であっても、新しくスタートするステージは、ずっと
つくりやすくなっている、ともいえるのだと思います。