トロフェエ

今日は、自家製トロフェエを、作りました。トロフェエとは、ショートパスタのひとつです。少しひねってあるボコボコとした形のパスタで、ソースが、よく絡む様に、ひとつひとつ丁寧に、ひねっていきます。クチーナワダでは、他にも　フェデリーニ、　タリオリーニ、　ピチ（トスカーナの太麺）など、ディナーコースには、自家製の手打ち麺を使っています。もちろん単品のパスタもありますよ。ぜひ一度食べに来て下さい。