ローマのITAラウンジで美味しいイタリアンを！#ベリッシモ #料理研究家 #グルメ #パスタ

Ciao amiche!

今日も料理研究家ベリッシモのブログに来てくれてありがとうございます。

ローマから東京へ戻る直前、ITA Airwaysの「Piazza di Spagna Lounge」で、イタリアでの最後のひとときを過ごさせて頂きました！

このラウンジで特に感動したのは、やはり料理のクオリティですねー。

出発前にパスタとピッツァをいただいたのですが、どちらも想像以上に本格的で、とてもおいしかったです。

空港のラウンジとは思えないほどの完成度で、「さすがイタリアっす！」と思わずうなってしまいました。

特に焼きたてのピッツァは、生地の香ばしさと絶妙な食感が素晴らしく、イタリア滞在の締めくくりにふさわしい一皿でした。

イタリアを離れる直前まで、本場のパスタとピッツァを楽しめるのは本当に贅沢っすね。こうして最後の最後までイタリアの食文化の素晴らしさを味わえるのは、まさに国を代表する航空会社ならではのおもてなしだと実感いたしました。

感動ありがとうございました！ごちそうさまです…

ですが、東京へ向かう飛行機に乗る前に、「そろそろ立ち食い蕎麦を食いてぇ」と思いました。笑

FULLY BURGERS AND FRIESに行きました！#料理研究家 #ベリッシモ

Ciao belle!

暖かくなりましたね！笑

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スイス出張とうことで、今回はルガーノにある、FULLY Burgers And Friesへ行ってきましたよ。

この日は、ハンバーガー、ポテト、サラダ、そしてコーラ。

王道ですが、こういう組み合わせが一番美味しいっすねー。

バーガーはスマッシュタイプで、しっかり焼き目をつけて香ばしさを出しています。

外はカリッとしていて、中はジューシー。肉の旨味がストレートに伝わってきます。

ポテトも手を抜いていません。

外側はしっかりクリスピーで、中はホクホク。こういう基本がちゃんとしていると、全体の印象が変わります。

店の雰囲気はかなりカジュアルで、若い人が多いです。

回転も早くて、長居する場所ではないですが、その分テンポよく食事ができます。

イタリア料理とは全く別の方向ですが、たまにはこういうお料理も嫌いじゃないっすね！

ご馳走様です！

ミラノのTERRA GELATOで進化したジェラートを！#ベリッシモ #料理研究家 #イタリア

Ciao belle!

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ミラノ出張ということで、おいしいジェラートをいただきましたよ。

場所は、Eataly Milano Smeraldoの中にある「Terra」。

ここ、ただのジェラートコーナーではない。

2025年に入ってからスタートした比較的新しいプロジェクトで、ミラノ発のジェラートブランド「Terra」がそのまま入っている形です。

このTerra、実はちょっと特殊で、伝統的なジェラートにテクノロジーやサステナビリティの考え方を組み合わせているブランドになります。

しかも、あのGambero Rossoで「Tre Coni」を取っているレベルですから、めちゃくちゃおいしいですね。

甘さは控えめで、脂肪分も軽く、後味がすっと消えます。

いわゆる重たいジェラートとは真逆の方向。  

しかも、素材の選び方もかなり徹底しているらしく、

モノによっては産地や原料がかなり明確。

シンプルに見えて、裏側はとてもロジカルですね！

これを「クラシックなジェラート」と思って食べると、ちょっと違うっすね。

もっと軽くて、もっと現代的。ある意味、ミラノっぽい進化系のジェラートでございます。ブラボー！

ごちそうさまでした！

ミラノ中央駅のコヴァにで朝食！#ベリッシモ #料理研究家 #イタリア料理 #ミラネーゼ #お洒落

Buongiorno amiche!

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ミラノ中央駅にCOVAに行って、朝食を取らせていただきました。

ここ、いわゆる“駅のカフェなんだけ、ちょっと空気が違う。理由はシンプルで、COVAだからっす。

1817年創業のミラノの老舗パスティチェリアが、あの巨大な中央駅の中に入っています。

しかも場所は「モザイクの回廊」と呼ばれるエリア。Stazione Centrale di Milanoの中でも、少し特別な空間です。  

朝はやっぱりカフェとコルネット。やっていることはすごく普通。でも、この普通がちゃんと美味しくてお洒落。

駅って、本来は通過する場所。実際ここは1日30万人以上が行き交う場所で、結構賑やかです。

でもこのカウンターに立つと、少しだけ時間がゆっくりになります。

急いで飲むエスプレッソやカプチーノなのに、ちゃんと余韻があります。

店の作りも面白くて、クラシックな木のカウンターや大理石のテーブルが、あの巨大で重厚な駅の建築と妙に合っていますよ。

新しいのに、ずっと前からそこにあったような感覚がイタリア〜ンなスタイルですね。

ご馳走様でした！

ミラノのイル・ピッコロに行きました！#ベリッシモ #料理研究家 #イタリア料理 #グルメ

Ciao amiche!!

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北京からミラノへ移動！

今回は、ミラノ出張ということで、訪れたのは、ガリバルディ地区にある小さな一軒、Il Piccoloでございます。

名前の通り、店内はそこまで広くない。

でも逆に、そのこぢんまり感がちょうどいい。

席の間隔も意外とゆったりしていて、落ち着いて食事ができる空気があります。

メニューは完全にミラノの王道。いわゆる奇をてらわない北イタリア料理です。 

今回は、まずサフランのリゾットっすね！

シンプルだけど、ちゃんとバターと旨味が効いています。ミラノで食べるからこそ、おしゃれに感じますね。

続いてポルチーニのリゾット。これは香りが凄いっす。

一口で「ああ、これだな」と分かる安心感。

そして、やっぱり外せないのがコトレッタ・アッラ・ミラネーゼ(ミラノ風カツレツ)。

サクッとしていて、軽すぎない。ちゃんとした店の揚げ物ってこういうことか、と思わせる完成度。

最後にティラミスとボネも！

これがまた印象的で、重すぎず軽すぎず、ちょうどいいバランス。

実際、この店はデザートやリゾットが特に評価されているらしいのも納得でしたね！

ご馳走様です！