トラットリア・ダイ・パエサーニへ！#ベリッシモ #料理研究家 #イタリア料理 #高田馬場

Buonasera amiche!

いつも料理研究家ベリッシモのブログを見に来てくれてありがとうございます。

久しぶりに西早稲田の「トラットリア ダイ パエサーニ」へ行ってきましたよ。ここは高田馬場・西早稲田エリアにあるイタリアンレストランで、アブルッツォ州の郷土料理を楽しめるちょっと珍しいお店です。

お店の場所は地下鉄副都心線・西早稲田駅から徒歩5分ほど。雰囲気はカジュアルだけど、どこか落ち着いた空気があって、まるでイタリアのトラットリアに来たような気分にさせてくれます！

この日は特に、ムール貝のパスタとサルシッチャ（イタリア風ソーセージ）とじゃがいもの組み合わせが抜群でした。

パスタはモチモチとした食感で、ソースとの絡みが良く、食べ進めるほどに素材の味がしっかり感じられます。

そして何より、ジューシーで香ばしいサルシッチャとじゃがいもの組み合わせは印象的で、噛んだ瞬間に幸せな気持ちになりました。

このお店の料理は、食材や作り方にこだわりがあって、一皿一皿に丁寧な仕事が感じられます。もちろん味も本格的で、食べ終わったあとに「また来たいな」と素直に思わせてくれるお店っす！

ご馳走様です！

TBSの番組「THE オファー」に出演！#ベリッシモ #料理研究家 #ldh #イタリア料理

Ciao belle!

今日は雪ですね！

今日も料理研究家ベリッシモのブログに来てくれてありがとうございます。

皆さんのおかげで、今回はTBSの番組「THE オファー」に出演させていただきました。

このような貴重な機会をいただき、本当に光栄に思いますよ！

番組では、WOLF HOWL HARMONY の RYOJIさん・SUZUKIさん、そして PSYCHIC FEVER の WEESAさんとご一緒に、イタリアの美味しい料理を実際に調理させていただきました。

それぞれが持つ感性やエネルギーがとても素晴らしく、料理を通じて自然と会話も弾み、終始とても良い雰囲気の現場でした。

音楽という表現の世界で活躍されている皆さんと、食文化という分野で向き合うことで、「料理は国境やジャンルを超えて人をつなぐものだ」と、改めて強く感じました。

本場イタリアの味や考え方を、日本の皆さんにもより身近に感じていただけるよう、これからもメディアやさまざまな形を通して発信を続けていきたいと思います。

素晴らしい時間をありがとうございました。

今後の放送、そして彼らたちの活躍もぜひチェックしてみてください！よろしくお願い致します！

久しぶりに高田馬場のカサソーラに！#ベリッシモ #料理研究家 #カルボナーラ #イタリア料理

Ciao amiche!

いつも料理研究家ベリッシモのブログを見に来てくれてありがとうございます。

皆さんのおかげで、久しぶりに高田馬場にあるローマ料理のレストラン Casasola（カサソーラ）に行ってきましたよ。

駅から少し歩いた静かな場所にあり、落ち着いた雰囲気のお店です。店内にはローマを感じさせる写真や装飾があり、東京にいながらイタリアの空気を感じることができます。

Casasolaのシェフはローマ出身で、イタリア国内だけでなく海外でも経験を積んできた方だようです。ローマの家庭料理を大切にしているお店として、高田馬場では以前から知られています。

今回いただいたのは、ニョッキ カチョ・エ・ペペ、カルボナーラのラビオリ、鶏肉のカッチャトーラ。

ニョッキのカチョ・エ・ペペは、チーズのコクと黒胡椒の香りがとてもバランスよく、素朴ですが飽きのこない味でした。ニョッキの食感もやわらか〜く、ソースとよく合っていました。

ラビオリのカルボナーラは少し珍しい一皿ですが、卵とチーズのまろやかさが印象的で、重すぎず最後まで美味しく食べられました。

鶏肉のカッチャトーラは、トマトの酸味とハーブの香りがほどよく、家庭的で安心感のある味です。

全体的に、派手さよりもローマの日常の味を大切にしている印象を受けました！ご馳走様っす！

James Bond & Bond Girl New Year Party 2026に参加！

Ciao amiche!

今日も料理研究家ベリッシモのブログに来てくれてありがとうございます。

そしていつもたくさんのメッセージを送っていただき、とてもうれしいです。感謝ですね！笑

皆さんのおかげで、今回は一般社団法人国際女性支援協会・ローズクルセイダーズ主催の「James Bond & Bond Girl New Year Party 2026」 に参加させて頂きました！

会場は内幸町のとても素敵な空間で、ドレスアップしたミセスインターナショナルの皆さんと一緒に、まるで007映画のワンシーンにいるような雰囲気を味わえました。

タキシードやイブニングドレスに身を包んだ大人たちが集うこのイベントは、エレガントでありながらとてもリラックスした空気が流れていて、とにかく最高の夜でした！

ワインやシャンパン片手に乾杯しながら、久しぶりにたくさんの笑顔と出会えたのも嬉しい思い出。こういう「大人のためのパーティー」、やっぱりいいですね。

ゆったりした会話、刺激的な出会い、そして何よりイベントを通して感じるエレガンスな時間…すべてに感謝です！

いつも支えてくださる方々、そして主催者の皆さま、本当にありがとうございました。これからもこうした素敵な機会を大切にしていきたいと思います！

お疲れ様っす！

お肉三昧！バルバッコア新宿店に行きました！#ベリッシモ #料理研究家 #ブラジリアン #グルメ

Buongiorno belle!

今日も料理研究家ベリッシモのブログを見に来てくれてありがとうございます。

なんと！新宿で ブラジリアン・シュラスコ を食べに行ってきました。訪れたのは Barbacoa Shinjuku、新宿三丁目駅からすぐの場所にあるシュラスコ専門店ですよ。

バルバッコアは、1990年にブラジル・サンパウロで生まれたシュラスカリア（ブラジル式バーベキュー）の伝統を受け継ぐレストランで、東京では長年にわたって本格的なシュラスコを提供してきた存在として知られています。東京だけでも複数の店舗があり、「シュラスコ」といえばこの名前を思い浮かべる人も多いですよね。シュラスコは、塊の肉を串に刺してじっくりと焼き上げ、自然な肉の旨味を楽しむ料理です。

牛肉、豚肉、鶏肉のいくつものカットが次々に目の前に運ばれてきて、どれも噛むごとに肉の旨味がじんわりと広がります。シンプルに塩だけで仕上げられているのに、しっかりとした味わいがありました。

また、シュラスコと一緒に楽しめる サラダバーも豊富でございます！

40種類近い新鮮な野菜やサイドディッシュが並び、自分好みの一皿を作る楽しみもあり、重い肉の合間にリフレッシュできるのが嬉しいところです。

美味しい野菜と美味しいお肉が食べることができて最高ですね！

しかも、美味しいデザートコーナーもありますよ！

新宿の喧騒のすぐ近くで、ブラジルの“本物の炭火の味”が楽しめます。感謝！