先日にんじんケーキを立て続けに作っていた時のこと。
私のにんじんケーキにはシナモンしか入れていなかったのですが、スタバの「キャロットケーキ」のようなずっしり＆スパイシーな感じにしたくて、お友達のゆかりちゃんに相談。
彼女はとても料理が上手で、昔からお菓子も色々作っていました。
ずっと前に教えてもらった、オートミールチョコチップクッキーは、とってもアメリカンで美味しい！教えてもらってからもう10年以上だと思いますが、子供から大人まで大好きな大人気のクッキーです。
そんなゆかりちゃんが教えてくれた、キャロットケーキのレシピには、「オールスパイス」というものが
それ以外は私のレシピとほとんど同じ材料なので、このオールスパイスを入れないとどうなるか、彼女の質問。
そして、一体どんなスパイスが配合されているのかも、質問。
すると、オールスパイスっていうものを買っていたわーとのお返事。
忙しいのに、写真も送ってくれた彼女。
原材料名：オールスパイス
出産国：ジャマイカ
って、それだけの表示（笑） ゆかりちゃんとLINEにて二人で大爆笑（笑）
てっきり、複数のスパイスを混ぜ合わせたものだと思っていました。
wiki様に質問ー
すると
オールスパイス (allspice, Pimenta dioica) は、フトモモ科 の植物で、果実または葉が香辛料 として用いられる。名前の由来は、シナモン ・クローブ ・ナツメグ の3つの香りを併せ持つといわれることから。（Wikipediaより）
へーーーなるほど。
オールスパイスの謎が解けてから、色々なお店を探し回っていますが、見つからず...
今回は、自家製オールスパイスもどき（シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブあたりを調合する予定です。笑）を用意して、今晩のキャロットケーキ作りにチャレンジしてみようと思います。