中津市万田のからあげ専門店「元祖中津からあげもり山」（森山浩二代表）が監修した空揚げが３１日から、コンビニ大手のファミリーマート（本社・東京）の全国各店舗に並ぶ。“中津からあげ”の知名度アップにつながると、関係者は期待を寄せている。
昨夏、ファミリーマートから開発の打診があったという。秘伝の塩だれが自慢で、素材は国産生肉、うま味調味料などを使わない―という譲れないこだわりがあるだけに当初は迷ったという。だが「中津からあげを全国にＰＲできる」と協力を決めた。
レシピは公開せず、「ファミリーマートが用意した塩空揚げを試食する」（森山代表）方法で味などを吟味。妻・千秋さんと幾度となく試食を繰り返し、３月上旬、塩味のイメージが近いタイプを選出した。
同社によると、「もり山監修からあげ」（４個入り）と名付け、全国約８３００店で販売するという。
素材、調理工程の違いなどで食感は多少異なるが、「手軽に買える商品としてはよくできていると思う」と森山代表。
「当初は本物と懸け離れたイメージが定着しては困るという不安もあったが、のれん分けした各店舗関係者らの後押しで決断した。全国的に中津からあげの知名度はまだまだこれから。イメージアップに貢献できればいいですね」と話している。
から揚げの聖地 中津から揚げがファミリーマートで買えます
皆さん 是非とも召し上 がれ