ワタリガニのトマトクリームパスタ

昨日釣ったワタリガニを使って、なんか料理できないかと考えた挙句、パスタを作ることにしました。

材料（４人分）

パスタ　　　　３００グラム
ワタリガニ　　２杯
ニンニク　　　２片
生クリーム　　２００グラム
ホールトマト　４００グラム×２缶
鷹の爪　　　　１片
オリーブオイル　少々
白ワイン　　　　好きなだけ

ホントはカニがもう１杯くらいほしいとこです。（＾＾；

まず、ワタリカニを捌きます。同時進行でパスタも茹でておくとよいです。

①　ハカマのところからカニの甲羅をはがします。

②　ガニ（えらですね。ヒダヒダの部分）を取り除きます。

③　胴を半分に切って足を落とします。（やわい包丁は怪我のもと、出刃包丁がよいです！！）

④　脚を包丁の背でたたいてつぶします。はさみも割っておきます。（エキスが染み出るように）

⑤　カニミソと卵巣を身の部分と分けます。

次はソースです。

⑥　ニンニクを微塵切りにします。
　
⑦　フライパンにオリーブオイルをひいて熱し全体になじませます。（強火）

⑧　ニンニクとワタリガニの身を入れます。

⑨　ニンニクの香りがしてきたら白ワインを入れます。（お好みで入れちゃってください。）

⑩　トマト、生クリーム、カニミソを入れて混ぜます。（中火に落とします）

⑪　鷹の爪を入れ煮詰めます。

⑫　塩を入れて味をととのえます。

⑬　茹であがったパスタを入れてよくあえます。（４人前だと多いので、1　人前ずつ小さいなべに入れてやると楽です。)

出来上がり

盛り付けがきたないんですが、許してください。（＾＾；

味は・・・かなりうまかったです！！

身はほとんどないんですが、脚とかしゃぶりたくなるうまさです。

ただ、買った材料使いきりの配分でつくったのでちょっとトマト味が強すぎました。

やっぱりカニもう１杯ほしいとこです。

次回から、カニ釣ったら必ずキープですね、こりゃ。