アクアパァッツア猫チャッチャ風

超テキトーなアクアパァッツアレシピです。
初めてつくったのであんまり参考にはしないでください。(^^;

材料(1人分）

メバル　　　　　1匹
ニンニク　　　　2カケ
ホールトマト　　200グラム
野菜　　　　　　適当に
オリーブオイル　少々
白ワイン　　　　お好み
塩　　　　　　　お好み
胡椒　　　　　　お好み
バジル　　　　　お好み

①　メバルの鱗を取ります。

②　メバルのえらと内臓を取って洗い、キッチンペーパーで拭いて水気をとります。

③　メバルの背びれをキッチンバサミで切ります。

④　メバルに塩コショウします。（中までまんべんなく）

⑤　ニンニクをスライスします。

⑥　フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを炒めます。

⑦　ニンニクの香りがしてきたらメバルを両面こんがりと焼きます。(けっこう強火）

⑧　メバルが焼けたら白ワインをドボドボと入れます。

⑨　煮立ったら、ホールトマトを入れます。

⑩　テキトーに野菜を入れます。

⑪　ふたをしてしばらく煮詰めます。（中火）

⑫　味をととのえ、バジルをふります。

　　出来上がり

ちょっとトマトが多すぎて酸っぱめでしたが、なかなかうまかったです。♪(*￣ー￣)
アサリやアンチョビを入れるとさらにうまくなるかもしれません。