日本では1年間に5万店舗の飲食店が誕生して、
6万店舗の飲食店が潰れています。
飲食店経営は難しい？
外食大手のプロでさえ成功率は８０％と言われています。
１００店舗出店して80店舗は黒字で、２０店舗は赤字です。
しかし、その赤字の20店舗でも、立地・味・サービス・広告
には手を抜いてません。プロが全力投球しての結果です。
でも８０店舗の営業利益が２０店舗の営業損益を超えれば
全体の経営はうまく行きます。
また、さらに黒字店の拡大と不採算店の早期撤退で税引後
利益を確保すれば株主資本利益率を下げることはありません。
外食産業は大手にとってはある意味数字が見えるのです。
では素人集団が１店舗のみ飲食店を出店する場合の成功率は
・・・・・宝くじに当たるより難しいと言わざるを得ません。
しかし、業種・業態に特化したプロデューサーやコンサルタントと
組めば、素人集団でも成功の確率は高まります。
ピザ業態専門プロデュース集団のオフィスキューブ