走るピザ職人の窪田です。
いよいよ日本人ランナー向けのピッツァ完成が近づいてきました。
生地には国産小麦粉、全粒粉、米粉、大豆プロティン、アミノ酸、ビタミン、ミネラル
を絶妙なバランスで配合し、通常の生地より美味しく、栄養価も高く、しかもお手頃
価格でつくれます。
今までピザ生地に大豆や米粉、全粒粉を配合すると発酵がうまくいかず、ゴワゴワした
おまり美味しくないピザ生地になっていました。
しかし、特殊な水と発酵技術によりそれが可能になったのです。
小麦や米、大豆はすばらしい炭水化物、蛋白源ですが、実は単体では吸収がが悪いのです。
摂取した食物は体内で化学変化します。物が燃えるには酸素が必要ですが、人の体内の食物
の化学変化、吸収にはバランスが一番大事なのです。
体内でスムーズに燃えていいエネルギーなるか！
体内で不完全燃焼でガス欠になるかは紙1つなのです。
それを今回ランナー向けに配合して、しかも課題の熟成、発酵に成功したのです。
近々にお家でもつくれるランナー向けピッツァ教室を開催する予定です。
今日も一日元気と本気が湧き出ますように！！
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